تعد المكرونة بالوايت صوص من الأطباق الشهية التي تقدم بمذاق كريمي وغني، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل لتناسب جميع أفراد الأسرة. إذا كنت من محبي المكرونة والصلصات الكريمية، فإليك طريقة بسيطة لتحضير المكرونة بالوايت صوص بكل احترافية.
المكونات:
- 500 جرام مكرونة (اختيار النوع المفضل مثل السباجيتي أو الفيتوتشيني)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 كوب كريمة طهي (كريمة خفق ثقيلة)
- 1/2 كوب حليب
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور (أو جبن موزاريلا حسب الرغبة)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
- 1/4 كوب بقدونس مفروم (للتزيين)
الطريقة:
-
سلق المكرونة:
- في قدر كبير، قم بغلي كمية مناسبة من الماء وأضف إليها ملح.
- ضع المكرونة في الماء المغلي واتبع تعليمات الطهي على العبوة حتى تنضج المكرونة وتصبح أل دنت (مضبوطة القوام).
- بعد أن تنضج المكرونة، قم بتصفيتها واتركها جانبًا.
-
تحضير الوايت صوص:
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ضع الزبدة حتى تذوب.
- أضف الثوم المفروم وقلّب لمدة دقيقة حتى يفرغ الثوم من رائحته العطرية دون أن يتحمر.
- أضف الكريمة السائلة والحليب إلى المقلاة وقلّب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- اترك المزيج يغلي على نار هادئة مع الاستمرار في التحريك.
- عندما يبدأ المزيج في التماسك، أضف الجبن المبشور (البارميزان أو الموزاريلا) وقلّب حتى يذوب الجبن تمامًا في الصوص.
- تبّل الصوص بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق، وإذا كنت تحب نكهة أكثر غنى، أضف رشة من جوزة الطيب.
-
دمج المكرونة مع الوايت صوص:
- أضف المكرونة المسلوقة إلى الوايت صوص واخلطها جيدًا حتى تتغلف تمامًا بالصوص الكريمي.
- استمر في التقليب على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق حتى يمتص الصوص المكرونة ويصبح قوامه غنيًا.
-
التقديم:
- قدم المكرونة في طبق عميق وزيّنها بالبقدونس المفروم لإضافة لمسة من النكهة واللون.
- يمكن إضافة قطع دجاج مشوي أو جمبري إذا كنت ترغب في جعل الطبق أكثر تنوعًا.