الموز من الفواكه المحبوبة والمغذية، لكنه سريع النضج مما يجعله عرضة للتلف خلال أيام قليلة، وهذا الأمر يؤدي إلى خسائر غير مرغوبة، خاصة عند شراء كميات كبيرة، ولكن لا داعي للقلق، فهناك حلول مبتكرة تساعدكِ على إطالة عمره والاستمتاع به طازجًا لأطول فترة ممكنة.
تقليل سرعة النضج
أحد العوامل الرئيسية التي تسبب نضج الموز بسرعة هو غاز الإيثيلين، وهو غاز طبيعي تفرزه الفواكه ويسرع عملية النضج، لتجنب تأثيره، يمكنكِ لف عنق كل مجموعة موز بورق النايلون أو الألمنيوم، كما يفضل إبعاده عن الفواكه الأخرى مثل التفاح والكمثرى التي تزيد من إفراز هذا الغاز.
طريقة التخزين الصحيحة
فصل الموز عن بعضه البعض يقلل من تأثير الإيثيلين ويبطئ عملية النضج، كما أن تعليق الموز بدلاً من وضعه على سطح الطاولة يحدّ من ظهور البقع البنية سريعًا، ولهذا جربي تعليقه باستخدام علاقة مخصصة أو حتى خطاف بسيط في المطبخ
استخدام الثلاجة والفريزر
عندما يصل الموز إلى درجة النضج الكاملة، يمكنكِ وضعه في الثلاجة لإبطاء تحلله، وحتى لو تغير لون القشرة، أما إذا كنتِ ترغبين في الاحتفاظ به لفترة أطول، فقومي بتقشيره وتقطيعه ووضعه في الفريزر، سيكون مثاليًا لتحضير العصائر أو الحلويات
باتباع هذه الطرق البسيطة، يمكنكِ تقليل الهدر والاستمتاع بالموز طازجًا لفترة أطول دون أي قلق.