تعد شوكولاتة دبي من الحلويات العصرية التي لاقت انتشارا واسعا بفضل مذاقها المميز وقوامها الغني، حيث تجمع بين نكهة الشوكولاتة الفاخرة وحشوة الكنافة الهشة، مما يجعلها خيارا مثاليا لمحبي الحلويات الشرقية والغربية على حد سواء، ويمكن تحضير هذه الحلوى بسهولة في المنزل دون الحاجة إلى دفع مبالغ طائلة للحصول عليها جاهزة، كما يمكن اعتمادها كمشروع منزلي مربح بفضل تكلفتها المنخفضة وسهولة إعدادها.
المقادير اللازمة لتحضير شوكولاتة دبي
لتحضير هذه الحلوى الفاخرة، يلزم توفير مجموعة من المكونات المتاحة في الأسواق، وتشمل ربع كيلوغرام من الكنافة الناعمة، ½ كوب من الزبدة الذائبة، ملعقتين كبيرتين من كريمة الفستق لإضفاء نكهة غنية، 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة أو بالحليب وفقا للتفضيل، إضافة إلى قوالب سيليكون بأشكال متنوعة لتشكيل الحلوى بأسلوب جذاب، ويمكن الاستعاضة عن القوالب باستخدام علب بلاستيكية عند تعذر الحصول عليها.
طريقة تحضير الشيكولاتة المحشوة بالكنافة
يبدأ التحضير بوضع الكنافة المجمدة في محضرة الطعام للحصول على قوام ناعم ومتجانس. ثم تسخن مقلاة على نار متوسطة، ويضاف إليها الزبدة، تليها الكنافة تدريجيا مع التقليب المستمر حتى تكتسب لونا ذهبيا. بعد ذلك، تضاف كريمة الفستق إلى المزيج مع التحريك لضمان توزيع النكهة بالتساوي، ثم تترك الحشوة جانبا حتى تبرد تماما. في هذه الأثناء، تذاب الشوكولاتة باستخدام حمام مائي حتى تصبح سلسة وسهلة التشكيل.
تشكيل وتبريد الحلوى
يصب مقدار مناسب من الشوكولاتة المذابة في قوالب السيليكون، مع التأكد من تغطية القاع والجوانب بالكامل باستخدام ملعقة صغيرة، ثم توضع القوالب في الثلاجة حتى تتماسك الطبقة الأولى، بعد ذلك، توزع كمية مناسبة من حشوة الكنافة في كل قالب، مع ترك الأطراف فارغة لضمان التصاق طبقة الشوكولاتة الثانية بالأولى. تعاد القوالب إلى الثلاجة حتى تتماسك الحشوة، ثم يصب ما تبقى من الشوكولاتة لتغطيتها بالكامل، وبعد مرور ساعة من التبريد، تخرج القوالب للتأكد من تجمد الشوكولاتة تماما قبل فكها. ويمكن تزيينها بالمكسرات، الشوكولاتة البيضاء، أو ألوان الحلويات لمنحها مظهرا أنيقا، ويفضل حفظها في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على نكهتها وقوامها لأطول فترة ممكنة.