يعتبر الكرواسون من المخبوزات التي يعشقها الكثير من الأشخاص وله شعبية كبيرة حيث يتميز بقوامه الهش ونكهته الغنية بالزبدة فيعتبره البعض بالنسبة لهم الخيار المثالي لوجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة، لكن طريقة تحضيره قد تبدو صعبة لربات البيوت، لذلك نكشف لكم من خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية، طريقة تحضير سهلة بنفس جودة الجاهز.
مكونات تحضير الكرواسون
احضر 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات، ربع كوب سكر، ملعقة صغيرة ملح،2 ملعقة صغيرة خميرة فورية،1/2 كوب حليب دافئ،1/4 كوب ماء دافئ، بيضة،1/4 كوب زبدة طرية،200 جرام زبدة باردة لتوريق العجينة، وربع كوب دقيق، بيضة مخفوقة مع 1 ملعقة كبيرة حليب للتلميع ثم اتبع الخطوات التالية للتحضير.
طريقة تحضير الكرواسون
فى البداية احضر وعاء صغير، وضعي فيه الخميرة مع الماء الدافئ وملعقة صغيرة من السكر واتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تظهر رغوة على السطح، وبعدها احضري وعاء كبير، اضيفي الدقيق والسكر والملح ثم أضيفي خليط الخميرة، الحليب الدافئ، البيضة، والزبدة الطرية وقلبي المكونات جيدًا لمدة عشر دقائق حتى تصبح العجينة مرنة وبعدها يتم تغطية العجينة واتركيها لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
بعد ذلك، ضعي الزبدة الباردة بين ورقتين من ورق الزبدة، ثم اعملي على فردها بالنشابة إلى أن تصبح على شكل مربع وبعد ذلك ضعي الزبدة في الثلاجة لتبرد حتى تحتاجين إليها، وبعد أن تختمر العجينة قومي بفردها على سطح مرشوش بالدقيق لتصبح مستطيلًا كبيرًا ويضاف الزبدة الباردة في منتصف العجينة واطوي الأطراف فوق الزبدة لتغطيتها وقومي بطي العجينة إلى ثلاث طبقات وغطيها وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة مع تكرار العملية.
وتأتي خطوة تشكيل الكرواسون، وذلك يتم من خلال لف كل مثلث على شكل رول لتحصلي على شكل الكرواسون وبعد ذلك يوضع الكرواسون على صينية مغطاة بورق الزبدة، وغطيه واتركيه ليختمر لمدة 30-45 دقيقة، ويسخن الفرن ثم يوضع الكرواسون بعد دهنه بخليط البيض والحليب باستخدام فرشاة ويدخل الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا وبعدها يصبح جاهزاً.
