تعد كفتة الحاتي من أشهر الأطباق المشوية التي يعشقها الكثيرون، فهي تتميز بمذاقها اللذيذ ورائحتها الشهية التي لا تقاوم، وعلى الرغم من أن البعض يظن أن سر طعمها الرائع يقتصر على المطاعم، إلا أنه يمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة والحصول على نفس النكهة الأصلية بمكونات بسيطة ومتوفرة، في هذا المقال، سنكشف لك طريقة تحضير كفتة الحاتي مثل المحترفين، بخطوات واضحة للحصول على نتيجة رائعة.
المكونات:
- 500 جرام من اللحم المفروم (يفضل خليط بين اللحم البقري والضأن).
- 1 بصلة كبيرة مبشورة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة سمنة أو زيت.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير:
1. في وعاء عميق، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور، الثوم المهروس، والبقدونس، ثم أضيفي التوابل (الكمون، الفلفل الأسود، البابريكا، والملح).
2. أضيفي عصير الليمون والسمنة إلى الخليط، ثم قومي بعجنه جيدا حتى تمتزج المكونات تماما.
3. شكلي الكفتة على هيئة أصابع أو كرات صغيرة حسب الرغبة.
4. ضعي الكفتة على أسياخ الشوي أو في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
5. اشوي الكفتة على شواية ساخنة أو في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج تماما وتحصل على لون ذهبي شهي.
6. أثناء الشوي، يمكنك دهن الكفتة بالقليل من السمنة أو الزيت لتعزيز النكهة وإضفاء لمعة رائعة.
نصائح للحصول على كفتة مثالية:
- للحصول على قوام متماسك، يمكنك إضافة القليل من الدقيق أو فتات الخبز إلى الخليط.
- استخدمي فحم مشتعل للحصول على نكهة مشوية مميزة كما في المطاعم.
- قدمي الكفتة مع الخبز البلدي، الطحينة، وسلطة الطماطم للحصول على تجربة طعام لا تنسى.
الآن، يمكنك تحضير كفتة الحاتي في منزلك بسهولة والاستمتاع بمذاقها الرائع مع عائلتك، جربيها وابهري الجميع بشطارتك.