“صدق أو لا تصدق 97% من الناس مايعرفوش الحيلة العبقرية دي!”.. جرب الطريقة الذكية دي لسلق البيض وهتشوف بنفسك قد إيه الموضوع بقى أسهل وأسرع من أي طريقة تانية!

يعتبر سلق البيض من أبسط المهام في المطبخ، لكنه قد يكون مرهقًا أحيانًا، خاصة عند محاولة تقشير البيض المسلوق دون أن يتكسر أو يلتصق القشر بالبياض، وهنا تأتي الحيلة العبقرية التي يجهلها 97% من الناس السر يكمن في إضافة ملعقة صغيرة من صودا الخبز أو الخل إلى ماء السلق، وهذه الإضافة البسيطة تجعل القشرة أكثر هشاشة، مما يسهل تقشير البيض في ثوان بدون أي مجهود يذكر.

لماذا تعمل هذه الحيلة بفعالية

السبب العلمي وراء هذه الطريقة هو أن صودا الخبز أو الخل يغيران مستوى الحموضة في الماء، مما يقلل من التصاق القشرة بالبروتين الموجود في البياض، وهذا يعني أنك لن تضطر إلى قضاء وقت طويل في تقشير البيض أو أن تعاني من تكسير أجزاء من البياض أثناء نزع القشرة، ببساطة، بعد السلق، قم بوضع البيض في ماء بارد لبضع دقائق، ثم اضغط عليه برفق ولفه على سطح مستو قبل تقشيره، وستلاحظ الفرق بنفسك.

فوائد إضافية لهذه الطريقة المبتكرة

إلى جانب تسهيل عملية التقشير، تساعد هذه الطريقة أيضًا في تسريع عملية السلق، حيث يؤدي تغيير تركيبة الماء إلى زيادة معدل انتقال الحرارة إلى داخل البيضة، مما يجعلها تطهى بشكل أسرع، بالإضافة إلى ذلك، يساعد وضع البيض في ماء مثلج بعد السلق مباشرة على منع تكون الهالة الخضراء حول الصفار، مما يحافظ على لون وطعم البيض المثالي، وجرب هذه الحيلة الذكية بنفسك، وسوف ترى كيف يصبح سلق البيض تجربة أسرع وأسهل بكثير.