فإن أغلب الأطفال والكبار أيضا يفضلون تناول الكيك كحلو أساسى فى يومهم سواء كسناكس بين الوجبات أو كوجبة خفيفة بجانب كوب من الشاى، ولكن فى بعض الأحيان يكون هناك بعض الأطفال لديهم حساسية من البيض، أو أن الأم تريد تحضير كيك لأفراد أسرتها ولكنها لا تمتك بيض فى المنزل، فإن وصفة حلى اليوم هى كيك الفانيليا بدون بيض بطريقة سهلة وبسيطة جداً.
مقادير عمل كيك الفانيليا بدون بيض
• 2 كوب ونصف من الدقيق الفاخر.
• كوب وربع من السكر الأبيض الناعم.
• باكيت من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• باكيت من البيكنج بودر.
• كوب إلا ربع من زيت الطعام.
• كوب ونصف من عصير البرتقال. 
طريقة عمل كيك الفانيليا بدون بيض
أولاً: نقوم بخفق البيض جيداً مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط لونه فاتح ويبدأ السكر فى الذوبان ثم نقوم بإضافة مقدار الزيت، الخل وعصير البرتقال بالتدريج مع الإستمرار فى خفق المكونات لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تمتزج مع بعضها البعض.
ثانيا: ثم نحضر بولة ونقوم بنخل الدقيق جيداً ثم نضيف إليه البيكنج بودر ورشة الملح ونقلب جيدا ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الخليط السائل والتقليب السريع حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض وبالتالى نحصل على قوام الكيك المعروف.
ثالثا: نحضر صينية مدهونة بالزبدة والدقيق ثم نضع الخليط ونخبط الصينية برفق لكى تخرج كل فقاعات الهواء منه، ثم بعد ذلك تدخل صينية الكيك فى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة ثم نختبرها بخلة حتى نتأكد من نضجها ثم نتركها حتى تبرد تماما ثم نقوم بقطعها ونقدمها بالهنا.