حيث أنه مع بداية عيد الفطر المبارك فإن العائلة تبدأ فى التجمع من أجل تحضير مخبوزات العيد التى هى تقدم للضيف أثناء المعيدة، وذلك لأن الغريبة هى من المخبوزات اللذيذة جداً التى قد يفضلها الجميع لأنها تذوب فى الفم وطعمها يجعلك تعشقه من جماله، وتعتبر الغريبة من المخبوزات السهل الممتنع التى من الممكن تحضيرها بسهولة جداً، ولكن يجب علينا ضبط المقادير حتى نحصل على غريبة ناعمة ودايبة مثل الجاهزة فى المحلات.
مقادير عمل غريبة العيد في المنزل
• 500 جرام من دقيق المخبوزات الفاخر.
• كوب من السكر الأبيض المطحون.
• 200 جرام من السمنة النيوزلاندى.
• رشة فانيليا. • رشة ملح.
• مكسرات للتزين.
طريقة تحضير غريبة العيد
أولاً: نقوم بخفق السمن جيداً بالمضرب الكهربائى أو العجان حتى يصبح قوامها كريمى، ثم نضيف السكر البودر بالتدريج إلى السمن ونستمر فى الخفق حتى نحصل على خليط لونه فاتح وكريمى.
ثانيا: نضيف المكونات الجافة وهى الدقيق بعد نخله والفانيليا والملح ثم نقلب المكونات مع بعضها بالاسبتيولا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض ونحصل على عجينة ناعمة ولينة يسهل تشكيلها ثم نقوم بتغليفها جيداً ثم نضعها فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
ثالثا: ثم نقوم بتشكيل الغريبة إلى كور صغيرة ونضع المكسرات ثم نضعها فى صينية بها ورق زبدة أو الصينية تكون غير قابلة للإلتصاق ثم نضعها في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج جيدا.
رابعا: ثم نقوم بتجميع الغريبة من الصينية برفق فى علبة محكمة الغلق ويأخذ منها أثناء التقديم حتى لا تتفتت وبالهنا والشفا.