تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الكثيرون، خاصة في شهر رمضان المبارك، حيث تعد من الحلويات اللذيذة التي تمد الجسم بالطاقة بعد يوم طويل من الصيام، في هذا المقال سنقدم لك طريقة سهلة وسريعة لتحضير بسبوسة مرملة ولذيذة في دقائق.
مكونات البسبوسة:
- 2 كوب من السميد الخشن
- 1 كوب من السكر
- 1 كوب من الزبادي
- ½ كوب من الزيت النباتي أو الزبدة المذابة
- ½ كوب من جوز الهند المبشور (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشة ملح
- لوز أو فستق للتزيين
مكونات الشربات (القطر):
- 2 كوب من السكر
- 1 كوب من الماء
- عصير نصف ليمونة
- ½ ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا (اختياري)
طريقة التحضير:
1- تحضير القطر (الشربات):
- في قدر على النار، ضعي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر.
- أضيفي عصير الليمون واتركي المزيج يغلي لمدة 7-10 دقائق حتى يصبح كثيفا قليلا.
- أطفئي النار وأضيفي ماء الورد أو الفانيليا، ثم اتركيه ليبرد تمامًا.
2- تحضير البسبوسة:
- في وعاء عميق، اخلطي السميد، السكر، البيكنج بودر، الفانيليا، وجوز الهند (إن وجد).
- أضيفي الزبادي والزيت أو الزبدة، واخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على قوام متجانس.
- ادهني صينية الفرن بالزبدة واسكبي الخليط بالتساوي.
- زيني الوجه باللوز أو الفستق حسب الرغبة.
- اتركي الخليط ليرتاح لمدة 10 دقائق قبل الخبز.
3- خبز البسبوسة:
- سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخبزي البسبوسة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي.
- فور خروجها من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد تدريجيًا حتى تتشربه تمامًا.
- اتركيها تبرد قليلا قبل التقديم.
نصائح لضمان بسبوسة مرملة وناجحة:
- لا تخلطي المكونات لفترة طويلة حتى لا تصبح البسبوسة جافة.
- استخدام الزبادي يجعلها طرية وهشة.
- يجب أن يكون الشربات باردا والبسبوسة ساخنة لضمان التشرب المثالي.
- يفضل استخدام السميد الخشن للحصول على القوام المثالي.
- استمتعي بأحلى بسبوسة مرملة في رمضان، وقدميها لعائلتك وضيوفك مع كوب من الشاي أو القهوة.