من أشهر الحلويات الفرنسية التي يعشقها الجميع هو الكرواسون، وهو من المعجنات التي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش الخفيف. إذا كنتِ تحبين هذا المخبوز اللذيذ وترغبين في تحضيره في المنزل بطريقة بسيطة وسريعة، إليكِ وصفة الكرواسون السهل الذي يمكنكِ تحضيره بمكونات بسيطة وخطوات سهلة. لن تحتاجي إلى الكثير من الوقت أو المعدات المعقدة لتحضير هذا الكرواسون، وبالتأكيد ستنبهرين بالنتيجة.
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق (يفضل دقيق خاص بالمعجنات)
- 2 ملعقة كبيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- 3/4 كوب من الحليب الدافئ
- 1/4 كوب من الماء الدافئ
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة (مذابة)
- 1 بيضة (لدهن السطح)
- 1/2 كوب من الزبدة الطرية (للتورقة أو الحشو)
طريقة التحضير:
-
تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق، السكر، الملح والخميرة الفورية. امزجي المكونات الجافة جيدًا.
- أضيفي الحليب والماء الدافئ تدريجيًا، ثم ابدأي في العجن باستخدام يديكِ حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- أضيفي الزبدة المذابة وواصلي العجن لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح العجينة مرنة.
-
تخمير العجينة:
- غطي العجينة بغطاء بلاستيكي أو فوطة نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أو حتى تتضاعف في الحجم.
-
تحضير التورقة (التقسيم):
- بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة.
- ضعي كمية صغيرة من الزبدة الطرية في المنتصف، ثم قومي بطي الأطراف من كل جانب لتشكيل شكل مثلث.
-
تشكيل الكرواسون:
- خذي كل مثلث وابدئي بلفه من الطرف الواسع نحو الطرف الضيق، لتشكلي شكل الكرواسون التقليدي.
- كرري هذه العملية مع باقي قطع العجينة.
-
التخمير مرة ثانية:
- ضعي الكرواسونات المشكَّلة على صينية مبطنة بورق الزبدة، واتركيها لتختمر مرة ثانية لمدة 20 دقيقة.
-
الخبز:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- اخفقي البيضة جيدًا وادهني بها سطح الكرواسونات لتمنحيها لونًا ذهبيًا مميزًا أثناء الخبز.
- ضعي الكرواسونات في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وذات قوام هش.
-
التقديم:
- بعد أن تخرجين الكرواسونات من الفرن، اتركيها لتبرد قليلاً قبل تقديمها.
- يمكنكِ تقديمها مع كوب من القهوة أو الشاي، أو حشوها بالمربى أو الشوكولاتة حسب رغبتكِ.