تعتبر الكفتة المشوية من أشهى الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف المناسبات، حيث تتميز بنكهتها الفريدة وقوامها اللذيذ الذي يشبه كفتة الحاتي الشهيرة، إذا كنت ترغبين في تحضير كفتة مشوية في المنزل بنفس طعم المحلات، فإليك الطريقة المثالية للحصول على نتيجة رائعة بمكونات بسيطة ومتوفرة.
طريقة تحضير كفتة الحاتي المشوية في الفرن
المكونات:
- 1 كيلو لحم مفروم (يفضل أن يكون قليل الدهن للحصول على نكهة أفضل)
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعما أو مبشورة
- ½ كوب بقدونس مفروم ناعما
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي (اختياري)
خطوات التحضير
- تجهيز خليط الكفتة: في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم وأضيفي إليه البصل المبشور، البقدونس المفروم، الثوم المهروس، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والبهارات إذا كنتِ ترغبين في إضافتها، قومي بعجن الخليط جيدا باستخدام يديك لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى تحصلي على مزيج متجانس ومتماسك.
- تشكيل الكفتة: بعد الانتهاء من العجن، قومي بتشكيل الكفتة على هيئة أصابع أو أقراص حسب الرغبة، إذا كنت ستستخدمين أسياخ الشواء، يفضل تبليلها بالماء قبل التشكيل حتى لا تلتصق بها الكفتة، يمكنك أيضا تشكيلها يدويا أو باستخدام محضرة الطعام لتسهيل العملية.
- الخبز في الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ضعي الكفتة على صينية مغطاة بورق الزبدة، مع ترك مسافات بين القطع لضمان توزيع الحرارة بالتساوي، أدخلي الصينية في الفرن واتركيها لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج تماما وتأخذ لونا ذهبيا شهيا.
- تقليب الكفتة: في منتصف مدة الطهي، قومي بقلب الكفتة حتى تتحمر من جميع الجوانب بشكل متساوي، مما يمنحها مظهرا رائعا ونكهة لذيذة.
- التقديم: بعد إخراج الكفتة من الفرن، قدميها ساخنة مع الخبز أو الأرز أو السلطة، حسب الرغبة، يمكنك أيضا إضافة بعض الصلصات الشهية مثل الطحينة أو الصلصة الحارة لتعزيز المذاق.
بهذه الطريقة، ستحصلين على كفتة الحاتي المشوية بمذاق لا يقاوم، تماما كما تقدم في المطاعم الشهيرة، جربيها اليوم واستمتعي مع عائلتك بوجبة لذيذة وسهلة التحضير!