تعتبر البطاطس المسلوقة من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين، لكن أثناء عملية السلق، تفقد البطاطس جزءا كبيرا من قيمتها الغذائية التي تنتقل إلى ماء السلق وللأسف، غالباً ما يتم التخلص من هذا الماء دون إدراك فوائده العديدة.
استخدامات ماء سلق البطاطس
للمخبوزات
عند إعداد الخبز، البسكويت، عجينة البيتزا، أو لفائف القرفة، استبدلي الماء العادي بماء سلق البطاطس لتحصلي على نتائج أكثر طراوة ونكهة مميزة.
لري النباتات
اسقي نباتاتك بماء سلق البطاطس، فهو غني بالنشويات التي تغذي التربة وتعزز نمو النباتات تأكدي من عدم إضافة الملح إلى ماء السلق إذا كنتِ تخططين لاستخدامه للري، ويمكنك أيضًا خلط قشور البطاطس مع التربة لزيادة نسبة الفيتامينات.
للشوربة
استبدلي الماء العادي أو المرق بماء سلق البطاطس عند تحضير الشوربة النباتي، فهو يمنح الشوربة قوامًا أكثر كثافة دون الحاجة إلى إضافة نشاء الذرة أو أي مكثفات أخرى.
للصلصات
استخدمي ماء سلق البطاطس أثناء تحضير الصلصات، حيث يضفي نكهة لذيذة ويمنح الصلصة القوام المطلوب دون الحاجة إلى إضافات أخرى.
لعلاج الإسهال
إذا كنتِ تعانين من إسهال شديد، فإن شرب كوب من ماء سلق البطاطس يساعد في منع جفاف الجسم وتعويض النقص في العناصر الغذائية الأساسية.
باختصار، لا تتسرعي في التخلص من ماء سلق البطاطس، فهو مورد غني يمكن استغلاله في المطبخ والعناية بالنباتات وحتى في تعزيز الصحة.