يعتبر طبق الفول المدمس جزءا أساسيا من مائدة الإفطار اليومية في البيوت المصرية، حيث يحظى بمكانة خاصة بين مختلف فئات الشعب وتزداد أهمية هذا الطبق مع حلول شهر رمضان المبارك، إذ يصبح خياراً مثالياً على مائدة السحور بفضل غناه بالبروتين والألياف، مما يمنح إحساساً بالشبع لفترة طويلة.
إذا كنتِ ترغبين في تحضير الفول في المنزل دون الحاجة إلى الدماسة التقليدية، فإليكِ طريقة سهلة لتحضيره في قدر عادي، بالإضافة إلى كيفية تخزينه للاستفادة منه طوال الشهر الفضيل.
طريقة تدميس الفول في الحلة بخطوات بسيطة
تحضير الفول في المنزل لا يتطلب معدات خاصة، بل يمكن إعداده بسهولة باستخدام الأدوات المتوفرة لديكِ إليكِ المكونات والطريقة بالتفصيل:
المكونات:
- 2 كوب فول
- 3 ملاعق كبيرة عدس أصفر
- 1 حبة طماطم
- 2 ليمونة
طريقة التحضير:
- اغسلي الفول جيداً، ثم انقعيه في الماء لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
- ضعي الفول في قدر محكم الغلق مع 4 أكواب من الماء، ثم ارفعيه على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
- أضيفي العدس والطماطم بعد تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- اعصري الليمون وضعي قشوره مع الخليط، ثم اتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة.
- خففي النار لأقل درجة، وأغلقي القدر جيداً يفضل وضع شياطة أسفل القدر لتجنب تعرضه لحرارة مباشرة.
- اتركي الفول على نار هادئة لمدة 8 ساعات، مع إضافة القليل من الماء الساخن كلما قل مستوى السائل، مع التقليب بين الحين والآخر.
- بعد التأكد من نضج الفول تماماً، ارفعيه عن النار.
طريقة تخزين الفول في الفريزر
من أبرز مميزات تحضير الفول في المنزل إمكانية تخزين كميات كبيرة لاستخدامها لاحقاً اتبعي هذه الخطوات البسيطة:
- بعد أن يبرد الفول تماماً، قسميه إلى حصص صغيرة حسب احتياجك.
- ضعي الفول في أكياس تخزين أو علب بلاستيكية محكمة الإغلاق.
- خزنيه في الفريزر، وأخرجي الكمية المطلوبة قبل الاستخدام بساعتين على الأقل.