يعتبر الملبن هو من الحلوى الشهيرة التى يفضلها الكثير وخاصة الأطفال وذلك بسبب طعمه اللذيذ، حيث أن الملبن من الممكن أن تتناوله كما هو سادة أو إضافته إلى المخبوزات مثل الكحك والقراقيش والشائع منه تغليف بعض أنواع المكسرات بالملبن، ولكن فى بعض الأحيان لا تفضل بعض الأمهات شراء الملبن من الخارج وتبدأ هى فى تحضيره فى المنزل حتى تتأكد من جودة المكونات التى قد يتم تحضيره منها، ولذلك إذا كنتى عزيزتى تبحثين عن طريقة لعمل الملبن فى المنزل فأن هذا المقال هو سوف يفيدك بشكل كبير لأنه يقدم كل خطوات تحضير الملبن فى المنزل بالتفصيل بطريقة ناجحة جدا قد تضمن لكى جودة الملبن وأيضاً بطعم أفضل بكثير من الملبن الجاهز.
مكونات عمل الملبن فى المنزل
• 150 مل من الماء.
• 150 جرام من السكر الأبيض.
• 75 جرام من النشا.
• 75 جرام من الجيلاتين.
طريقة تحضير الملبن فى المنزل
أولاً: نحضر حلة ونضع بها الماء على نار درجة حرارتها متوسطة حتى تبدأ فى الغليان ثم نقوم بإضافة السكر لها مع مراعاة التقليب جيداً حتى يذوب السكر تماما ثم نضيف 3 نقاط من ماء الورد ثم نتركه لمدة 10 دقائق على النار حتى يصبح ثقيل مثل شربات الحلويات.
ثانيا: ثم فى ربع كوب من الماء نقوم بإذابة الجيلاتين ثم نضيفه إلى خليط السكر، وبعدها نكرر نفس هذه الخطوات مع النشا بعد إذابتها فى الماء ثم نضيفها إلى الشربات ونقلبهم حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض ونترك الخليط حتى يتم الغليان.
ثالثا: نحضر علبة مستطيلة أو مربعة ونقوم بتبينطنها جيداً بالنشا حتى لا يلتصق الملبن فى العلبة ثم نضع الخليط ونتركه حتى يبرد تماما ثم نقوم بإخراجه من العلبة والبدأ فى تقطيعه إلى مكعبات ثم يقدم بالهنا أو يحفظ فى علبة فى الثلاجة حتى نحتاج إلى إستخدامه