تعتبر الكوسا من الخضروات المفيدة التي تدخل في العديد من الوصفات الغذائية لكن على الرغم من فوائدها الا انها قد تشكل خطرا في بعض الحالات حيث يمكن ان تحتوي على مركبات ضارة او تسبب مشكلات صحية عند تناولها بطرق غير صحيحة.
احتواء بعض انواع الكوسا على مركبات سامة
بعض انواع الكوسا تحتوي على مركبات طبيعية تعرف باسم الكوكوربيتاسين وهذه المادة قد تسبب طعما مرا وتكون سامة عند تناولها بكميات كبيرة يمكن ان تؤدي هذه المركبات الى مشكلات في الجهاز الهضمي مثل الغثيان والقيء والاسهال في بعض الحالات قد تسبب تسمما غذائيا شديدا خاصة اذا كانت الكوسا ناضجة بشكل زائد.
تأثير الكوسا على مرضى الحساسية
بعض الاشخاص قد يعانون من حساسية تجاه الكوسا مما يؤدي الى ظهور اعراض مثل الحكة والتورم ومشكلات في التنفس قد تسبب الحساسية اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والمغص الاشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الخضروات الاخرى من نفس العائلة مثل الخيار قد يكونون اكثر عرضة للتحسس من الكوسا.
خطر تناول الكوسا النيئة او غير المطهية جيدا
تناول الكوسا النيئة قد يؤدي الى اضطرابات في المعدة خاصة لدى الاشخاص الذين يعانون من مشاكل في الهضم تحتوي الكوسا النيئة على مركبات صعبة الهضم قد تؤدي الى الانتفاخ والغازات الكوسا غير المطهية جيدا قد تحتفظ ببقايا المبيدات الحشرية مما قد يسبب اثارا ضارة على الصحة.
تاثير المبيدات الحشرية على الكوسا
الكوسا من الخضروات التي قد تمتص المبيدات الحشرية اذا لم يتم غسلها وتنظيفها جيدا بعض المبيدات المستخدمة في زراعة الكوسا قد تحتوي على مواد كيميائية ضارة بالصحة تناول الكوسا غير المغسولة قد يؤدي الى دخول كميات من هذه المواد الى الجسم مما قد يؤثر على وظائف الكبد والجهاز العصبي.
نصائح لتجنب مخاطر الكوسا
يجب اختيار الكوسا الطازجة وتجنب تلك التي يكون طعمها مرا غسل الكوسا جيدا بالماء والخل لازالة اي بقايا من المبيدات الحشرية طهي الكوسا بشكل جيد لتقليل اي مركبات قد تكون صعبة الهضم تجنب تناول الكوسا اذا كان هناك شك في وجود حساسية تجاهها.
على الرغم من ان الكوسا من الخضروات المفيدة الا انها قد تشكل خطرا في بعض الحالات لذلك يجب التعامل معها بحذر والتأكد من تناولها بطريقة امنة لضمان الاستفادة منها دون التعرض لاي مخاطر صحية.