خزنيها بسرعة قبل ما سعرها يغلى قبل رمضان.. طريقة تخزين الطماطم في الفريزر وحفظها لمدة سنة كاملة بدون تغير في اللون أو الطعم

تخزين الطماطم بشكل صحيح يوفر الكثير من الوقت والجهد، خاصة في شهر رمضان المبارك إليكِ طرقًا مفصلة لتخزين الطماطم:

1. حفظ حبات الطماطم الكاملة:

• الخطوات:
  1. اغسلي الطماطم جيدًا بالماء البارد للتخلص من الأتربة والأوساخ.
  2. جففي الطماطم تمامًا باستخدام منشفة نظيفة أو اتركيها تجف في الهواء.
  3. رصي حبات الطماطم في أكياس تجميد محكمة الإغلاق.
  4. أفرغي الهواء من الأكياس قدر الإمكان قبل إغلاقها.
  5. ضعي الأكياس في الفريزر.
• الاستخدام:
  • هذه الطريقة مثالية لاستخدام الطماطم في السلطات أو لتقطيعها وإضافتها إلى الأطباق المختلفة.

2. تخزين عصير الطماطم (الصلصة):

• الخطوات:
  1. اغسلي الطماطم جيدًا وقطعيها إلى قطع صغيرة.
  2. ضعي الطماطم في الخلاط الكهربائي واخلطيها حتى تصبح عصيرًا ناعمًا.
  3. صفي عصير الطماطم للتخلص من البذور والقشور.
  4. ضعي عصير الطماطم في قدر على نار متوسطة.
  5. أضيفي القليل من الملح والفلفل الأسود (اختياري).
  6. اتركي عصير الطماطم يغلي حتى يتبخر جزء من الماء ويصبح أكثر كثافة.
  7. ارفعي القدر عن النار واتركي الصلصة تبرد تمامًا.
  8. صبي الصلصة في أكياس تجميد أو علب محكمة الإغلاق.
  9. أفرغي الهواء من الأكياس وأغلقيها جيدًا.
  10. ضعي الأكياس أو العلب في الفريزر.
• الاستخدام:
  • هذه الطريقة مثالية لاستخدام الطماطم في الصلصات، الطواجن، المكرونة، والشوربات.

3. تخزين الطماطم المقطعة أو المهروسة:

• الخطوات:
  1. اغسلي الطماطم جيدًا.
  2. قطعي الطماطم إلى أنصاف، مكعبات، أو اهرسيها باستخدام الخلاط الكهربائي.
  3. ضعي الطماطم المقطعة أو المهروسة في أكياس تجميد أو علب محكمة الإغلاق.
  4. يمكنكِ إضافة القليل من الملح قبل التجميد (اختياري).
  5. أفرغي الهواء من الأكياس وأغلقيها جيدًا.
  6. ضعي الأكياس أو العلب في الفريزر.
• الاستخدام:
  • هذه الطريقة مثالية لتحضير الصلصات والشوربات.