مع دخول شهر رمضان المبارك، يبدأ البعض في التفكير بأفضل الطرق التي يمكن من خلالها تحضير الفول المدمس في المنزل بأقل التكاليف، وذلك توفيرًا للنفقات في شهر رمضان المبارك، حيث يشهد الأخير إقبال كبير على تناول الفول، وخاصة في وجبة السحور.
طريقة تحضير الفول المدمس
قبل التطرق إلى خطوات تحضير الفول المدمس في المنزل بنفس طعم المطاعم، يجب في البداية ذكر المكونات التي تحتاج إليها ربة المنزل في تلك الوصفة، وهي على النحو التالي:
- ½ كيلو فول بلدي (منقوع لمدة 8 ساعات على الأقل)
- ¼ كوب عدس أصفر
- ¼ كوب أرز
- 1 حبة طماطم مقطعة
- 1 حبة جزر مقطعة
- 1 ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم (اختياري)
- ماء مغلي
- 2 ملعقة كبيرة زيت (لتحسين القوام والطعم)
- طريقة التحضير:
خطوات عمل الفول المدمس
- بعد نقع الفول، اشطفه جيدًا وضعيه في الدماسة أو حلة الضغط.
- أضيفي العدس، الأرز، الطماطم، والجزر لمزيد من القوام والطعم.:
- اغلي كمية مناسبة من الماء، واسكبيها على الفول حتى يغمر بالكامل.
- ضعي الحلة على نار هادئة جدًا واتركيها لمدة 6 – 8 ساعات (إذا كنتِ تستخدمين دماسة).
- إذا كنتِ تستخدمين حلة ضغط، فسيتطلب الأمر 2 – 3 ساعات فقط.
- بعد مرور 4 ساعات، تأكدي من أن مستوى الماء لا يزال يغطي الفول، وأضيفي قليلًا من الماء الساخن إذا لزم الأمر.
- أضيفي ملعقة الزيت قبل آخر ساعة من التدميس، وحركي الخليط برفق.
- بعد النضج، اهرسي الفول حسب الرغبة، وقدميه ساخنًا مع الطحينة، الزيت، الكمون، والليمون.
- ويمكنك إضافة ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم أثناء التدميس يساعد في الحصول على فول طري وسريع النضج.
- وكذلك بالإمكان إضافة ملعقة زبدة أو زيت زيتون في النهاية لإعطاء لمعة وطعم أغنى.