هل تعشقين المحشي؟ هل تتمنين تحضيره بشكل أسرع وأسهل؟ إذا كنتِ تبحثين عن طريقة مبتكرة لتحضير الكرنب لمحشي لذيذ دون الحاجة إلى الكثير من الوقت أو الجهد، فقد وصلتِ إلى الحل الأمثل، في هذا المقال سنتعرف معًا على كيفية سلق الكرنب بطريقة جديدة تمامًا بدون نقطة ماء وبوقت قياسي، مما يجعل تحضير المحشي أسهل وأسرع من أي وقت مضى.
طريقة سلق الكرنب بدون ماء
الطريقة التقليدية لسلق الكرنب تتطلب غليان الماء، مما يأخذ وقتًا وجهدًا. لكن مع هذه الطريقة، ستتمكنين من سلق الكرنب مباشرة باستخدام البخار فقط، وهي طريقة تحافظ على طراوته ولا تجعله يفقد طعمه.
-
التحضير الأولي:
أولاً، قومي بإزالة الأوراق الخارجية للكرنب واغسليه جيدًا، ثم باستخدام سكينة حادة، قومي بعمل شقوق صغيرة عند قاعدة رأس الكرنب لتسهيل تفكيك الأوراق بشكل أسرع. -
استخدام البخار:
في وعاء عميق ضعي مصفاة أو سلة بخار على النار، وتأكد من أن المصفاة لا تلامس الماء، ضعي رأس الكرنب في المصفاة وغطِّه جيدًا. اتركيه على البخار لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح الكرنب طريًا وسهل التفكيك. -
تفكيك الأوراق:
بعد أن يصبح الكرنب طريًا ابدأي في تفكيك الأوراق بحذر، وابتعدي عن استخدام الماء لضمان الاحتفاظ بالعناصر الغذائية والطعم الطازج.
فوائد سلق الكرنب بهذه الطريقة
- الحفاظ على العناصر الغذائية: عدم استخدام الماء يعني أن العناصر الغذائية الموجودة في الكرنب لن تضيع أثناء السلق.
- الوقت والجهد: هذه الطريقة تساهم في تقليل الوقت اللازم لتحضير الكرنب بشكل كبير.
- الطعم الأفضل: الكرنب المحضر بهذه الطريقة يحتفظ بنكهته الأصلية، مما يمنح المحشي طعمًا لذيذًا ومميزًا.