تُعد البطاطس المقلية من الأطعمة المحببة لدى الجميع، لكن المشكلة الأكبر التي تواجه ربات البيوت هي امتصاصها لكميات كبيرة من الزيت، مما يجعلها غير صحية، خاصة للأطفال، لذلك، نقدم لكِ طريقة مبتكرة لتحضير البطاطس المقرمشة دون امتصاص الزيت، تمامًا كما تُقدم في المطاعم.
طريقة تحضير بطاطس مقرمشة دون امتصاص الزيت
المكونات:
- 1 كجم بطاطس مقطعة إلى أصابع.
- ملعقة صغيرة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقتان كبيرتان دقيق أبيض.
- ماء مثلج.
طريقة التحضير:
- اغسلي البطاطس جيدًا ثم انقعيها في ماء مثلج لمدة 30 دقيقة، ثم صفيها وجففيها تمامًا.
- في وعاء، ضعي البطاطس وأضيفي إليها الملح والفلفل الأسود والنشا، وقلّبيها جيدًا.
- افردي البطاطس في صينية مغطاة بورق زبدة، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الزيت وقلّبيها جيدًا.
- سخني الفرن على درجة حرارة 120 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية بداخله مع التقليب كل فترة.
- بعد أن تكتسب البطاطس لونًا ذهبيًا، أخرجيها واتركيها لتبرد قليلًا قبل التقديم.
بهذه الطريقة، ستحصلين على بطاطس لذيذة ومقرمشة مثل المطاعم، دون الحاجة إلى القلي في الزيت، مما يجعلها أكثر صحية وآمنة للأطفال والكبار.