تعتبر الكنافة بالبستاشيو واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في شهر رمضان المبارك تتميز هذه الحلوى بمذاقها الفريد وقوامها الهش والمقرمش، الذي يغمره الشربات اللذيذ، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات الخاصة والتجمعات العائلية بالإضافة إلى طعمها الرائع، فإن الكنافة بالبستاشيو تجمع بين الحلاوة الرائعة لطعم الكنافة ونكهة البستاشيو الغنية، ما يجعلها حلاوة لا تُنسى.
رغم أن الكثير من الناس يفضلون شراء الكنافة من محلات الحلويات المتخصصة، إلا أن تحضيرها في المنزل أصبح أسهل من أي وقت مضى فتتطلب هذه الوصفة مكونات بسيطة ومتوافرة في معظم المنازل، مما يجعلها اقتصادية وسهلة التحضير وبفضل الخطوات البسيطة والوقت القصير المطلوب لتحضيرها، يمكن لأي ربة منزل تحضيرها بكل يسر.
المكونات
الكنافة
- 1 كيلو كنافة
- 1 كوب سمن مذاب
- 1 كوب سكر
الحشوة
- 2 كوب بستاشيو مطحون
- نصف كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة ماء زهر
الشربات
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- عصير نصف ليمونة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
1. تحضير الشربات: في قدر على النار، ضعي السكر والماء وعصير الليمون والفانيليا اتركي المزيج حتى يغلي ويتماسك قليلًا، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد تمامًا.
2. تحضير الحشوة: في وعاء، امزجي البستاشيو المطحون مع السكر وماء الزهر حتى تتجانس المكونات تمامًا.
3. تحضير الكنافة: في صينية فرن مدهونة بالسمن، افردي نصف كمية الكنافة، ثم اسقيها بالسمن المذاب جيدًا.
4. وزعي حشوة البستاشيو بشكل متساوٍ على الكنافة.
5. غطي الحشوة بالنصف المتبقي من الكنافة، ثم اسقي الوجه بالسمن المذاب.
6. أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها حتى يصبح لون الكنافة ذهبيًا ومقرمشًا.
7. بعد إخراجها من الفرن، اسقي الكنافة بالشربات البارد بالتساوي.
8. يمكنك تزيين الكنافة بالبستاشيو المفروم أو أي نوع من المكسرات المفضلة لديك.
9. تقدم الكنافة بالبستاشيو سواء كانت ساخنة أو باردة، ويمكن تقديمها مع المشروبات الرمضانية الدافئة أو الباردة.