هل فكرت يومًا في كيفية قلي الباذنجان دون استخدام أي زيت؟ تعتبر هذه الطريقة مثالية لمن يسعون للحصول على وجبة لذيذة وصحية في الوقت نفسه، خاصة لأولئك الذين يرغبون في تقليل السعرات الحرارية في نظامهم الغذائي.
خطوات التحضير
- للحصول على باذنجان مقرمش، من الأفضل اختيار باذنجان صغير الحجم، حيث يحتوي على نسبة أقل من البذور وبالتالي مذاق أقل مرارة.
- بعد غسل الباذنجان جيدًا، يتم تقطيعه إلى شرائح متساوية.
- الخطوة التالية هي نقع الشرائح في ماء مملح لمدة 15 دقيقة؛ هذه الخطوة تعزز من قوام الباذنجان وتمنعه من امتصاص السوائل الزائدة أثناء الطهي.
طريقة الطهي الفعالة
بدلاً من القلي التقليدي، يمكن استخدام مقلاة غير لاصقة.
- بعد تسخين المقلاة جيدًا، ضع شرائح الباذنجان واطبخها على نار متوسطة حتى تتحمر لمدة 4 إلى 5 دقائق من كل جانب.
- لإضافة نكهة غنية، يمكن رش القليل من الماء أو المرق أثناء الطهي.
- كما يمكن أيضاً خبز الشرائح بعد ذلك للحصول على قوام مقرمش يدوم طويلاً.
تقديم الوجبة
لتعزيز نكهة الباذنجان، يمكن تتبيله بالملح والفلفل الأسود أو إضافة الثوم المهروس، ويمكن تقديمه مع الزبادي أو استخدامه في السندويشات، غبهذه الطريقة، تحصل على وجبة خفيفة وصحية تحتوي على باذنجان مقرمش ومليء بالنكهات.
بإمكانك الآن الاستمتاع بوجبة الباذنجان الصحية والمقرمشة دون الحاجة إلى استخدام الزيت. تعتبر هذه الطريقة مثالية لمن يسعى للحفاظ على صحته، وفي الوقت نفسه، تقديم طبق لذيذ ومشبعد، وجربها في منزلك واستمتع بمذاقها الرائع وفوائدها الصحية.