البطاطس المقلية من أكثر الأطعمة المحبوبة، ولكن القلي بالزيت قد يكون غير صحي، إذا كنت تبحثين عن طريقة لقلي البطاطس بدون زيت وبنفس القرمشة اللذيذة، فأنت في المكان الصحيح، إليك خطوات سهلة وبسيطة لتحضير بطاطس مقرمشة وصحية.
طريقة عمل البطاطس المقرمشة
المكونات:
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة (اختياري للقرمشة الزائدة)
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا أو بهارات حسب الرغبة
- رذاذ زيت (اختياري)
طريقة التحضير:
- تقطيع البطاطس: قومي بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى أصابع متساوية الحجم.
- النقع: ضعي البطاطس في وعاء به ماء بارد لمدة 30 دقيقة لإزالة النشا الزائد، مما يساعد في جعلها أكثر قرمشة.
- التجفيف: بعد النقع، صفي البطاطس جيدًا وجففيها باستخدام منشفة نظيفة.
- إضافة النشا والبهارات: في وعاء، اخلطي البطاطس مع نشا الذرة والملح والبابريكا، وقلبيها جيدًا حتى تتغطى بالتساوي.
الطهي في الفرن أو القلاية الهوائية:
- في القلاية الهوائية: سخنيها على 200 درجة مئوية، ثم ضعي البطاطس في السلة، ورشيها برذاذ الزيت (اختياري)، واطهيها لمدة 15-20 دقيقة مع التقليب كل 5 دقائق.
- في الفرن: سخني الفرن على 220 درجة مئوية، وضعي البطاطس على صينية مبطنة بورق زبدة، وادخليها لمدة 25-30 دقيقة مع التقليب في منتصف الوقت.
نصائح لضمان القرمشة:
- لا تكدسي البطاطس فوق بعضها أثناء الطهي.
- تأكدي من تجفيفها تمامًا قبل وضعها في الفرن أو القلاية.
- استخدمي نشا الذرة للحصول على قرمشة إضافية.
بهذه الطريقة، ستحصلين على بطاطس لذيذة ومقرمشة بدون الحاجة للقلي بالزيت، جربيها اليوم واستمتعي بمذاق رائع وصحي.