الملبن هو حلوى شرقية شهيرة تُعرف بقوامها الطري ومذاقها اللذيذ، ويُحضر باستخدام السكر، النشا، والماء مع نكهات مثل ماء الورد أو الفانيليا. يُطهى المزيج حتى يتماسك، ثم يُترك ليبرد ويُقطع إلى قطع صغيرة تُغلف بالسكر البودرة لمنع الالتصاق، ويُقدم كمذاق شهي في المناسبات..
طريقة عمل الملبن بعين الجمل في المنزل
في هذه الفقرة نحن بصفات معرفة المكونات اللازمة لإعداد حلوى المولد الملبن بأن الجمل في البيت كالتالي:
- عدد 4 أكواب من السكر.
- عدد 4 أكواب من الماء.
- عدد 3 أكواب من النشا.
- عدد 3 ملاعق من ماء الورد.
- نصف ملعقة من الفانيليا السائلة.
- عدد 5 حبات مستكة.
- عدد 2 كوب عين الجمل.
- كوب من السكر البودرة.
طريقة عمل ملبن حبل بعين الجمل
- الخطوة الأولى تم العمل على إحضار خيط دوبارة ويوضع فيها عين الجمل ليتشكل في نهاية المطاف على شكل حبل طويل.
- الخطوة الثانية تم إحضار وعاء يوضع فيه كلا من السكر والماء ثم نقوم بوضع عسل الجلو كوز وبعد ذلك تقلب كل المكونات معا ويرفع هذا الوعاء على النار.
- الخطوة الثالثة في وعاء منفصل مكان نقوم بإذابة النشا في نصف كوب من الماء وبعد ذلك يتم أضافه خليط النشا هذا إلى الخليط السابق على النار ومن ثم نقوم بإضافة الفانيليا.
- الخطوة الرابعة يتم فيها العمل على تقليل كل تلك المكونات معا إلى أن يصبح الخليط شفافا بقوام ثقيل وبعد ذلك يتم رفع الوعاء عن النار ويترك جانبا.
- الخطوة الأخيرة يتم فيها العمل على إحضار دوبارة عين الجمل وتوضع في خليط الملبن الذي قمنا بتحضيره، وبعد ذلك يتم تركه إلى يبرد تماما ومن ثم يزين بالسكر البودرة ويقدم بالهناء والشفاء.