تُعد الفراخ من أكثر أنواع اللحوم استهلاكًا في كل بيت، حيث تعتمد عليها الأسر في تحضير العديد من الوجبات الشهية. ولكن مع ارتفاع أسعار الدجاج الطازج، يلجأ الكثيرون إلى شراء الدجاج المجمد كبديل اقتصادي. ومع ذلك، تواجه ربات البيوت مشكلة تفكيك الفراخ المجمدة، حيث قد يستغرق الأمر ساعات حتى تصبح جاهزة للطهي. لحسن الحظ، هناك طريقة سهلة وآمنة يمكن استخدامها لتسريع عملية إذابة الثلج عن الدجاج دون التأثير على طعمه أو قوامه، وكل ذلك باستخدام مكون بسيط موجود في كل منزل.
طريقة تفكيك الفراخ المجمدة بسرعة باستخدام الملح
غالبًا ما تؤدي عملية التجميد إلى تغيير طفيف في نسيج الدجاج، مما قد يؤثر على الطعم عند الطهي. ولكن باستخدام الملح الخشن، يمكنك إذابة الثلج عن الفراخ بسهولة واستعادة قوامها الطازج دون الحاجة إلى الانتظار لساعات.
خطوات تفكيك الدجاج بسرعة
- تحضير وعاء عميق ووضع كمية من الماء الفاتر به.
- إضافة ملعقة كبيرة من الملح الخشن إلى الماء وتقليبها حتى تذوب تمامًا.
- إضافة ملعقة صغيرة من السكر لتعزيز سرعة التفكيك دون التأثير على الطعم.
- غمر الفراخ المجمدة في الماء المملح وتركها لمدة 15-20 دقيقة مع التقليب من حين لآخر.
- بعد مرور الوقت المحدد، ستلاحظ أن الفراخ بدأت تذوب بسرعة وأصبحت جاهزة للطهي.
طريقة إضافية للتخلص من رائحة الزفارة أثناء التفكيك
رائحة الزفارة من المشكلات التي قد تواجهك أثناء تفكيك الفراخ، وللتخلص منها بطريقة طبيعية دون التأثير على جودة الدجاج، يمكن استخدام الخل والليمون.
طريقة إزالة الزفارة أثناء التفكيك
- وضع الدجاجة في وعاء كبير وإضافة كمية من الملح الخشن عليها.
- إضافة ربع كوب من الخل الأبيض و3 ملاعق من عصير الليمون.
- تدليك الدجاجة جيدًا بالمكونات حتى تلاحظ زوال الرائحة غير المرغوبة.
- ترك الدجاجة في الخليط لمدة 10 دقائق، مما يساعد في تفكيك الثلج بسرعة وسحب أي روائح غير مستحبة.
بهذه الطرق السهلة، يمكنك تفكيك الفراخ المجمدة بسرعة دون الحاجة لاستخدام الماء الساخن، الذي قد يؤدي إلى نمو البكتيريا. جربي هذه الحيلة السريعة لتوفير الوقت والاستمتاع بطعم الفراخ الطازج في أي وقت!