“السحور كل يوم منها”.. طريقة مميزة لتحضير الجبنة الشيدر في المنزل بمكونات قليلة ورخيصة الثمن!!.. احلى من المصانع !!

تحضير الجبنة الشيدر في المنزل يعد من الأمور الممتعة والاقتصادية، حيث يمكن الحصول على جبنة طازجة وبنكهة مميزة بأقل التكاليف وسنتعرف في هذا المقال على طريقة بسيطة لتحضير الجبنة الشيدر باستخدام مكونات قليلة ومتوفرة في كل منزل.

المكونات:

• 4 أكواب من الحليب كامل الدسم.
• 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض أو عصير الليمون.
• 1/4 كوب من الزبدة (اختياري لمنح الجبنة طعماً كريماً).
• ملح حسب الذوق.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الكركم (لإعطاء الجبنة اللون الأصفر الجميل).
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود (اختياري).

طريقة التحضير:

1. تحضير الحليب: في قدر كبير، قم بتسخين الحليب على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة 80°C. تأكد من عدم غليان الحليب لتجنب تغيير طعمه.

2. إضافة الخل أو الليمون: بعد أن يصل الحليب إلى درجة الحرارة المطلوبة، أضف الخل الأبيض أو عصير الليمون ببطء مع التحريك المستمر. ستلاحظ أن الحليب يبدأ في التكتل وتحويله إلى خثارة.

3. فصل الجبنة عن مصل اللبن: استخدم مصفاة أو قطعة قماش نظيفة لفصل الجبنة عن مصل اللبن. يمكنك ترك الجبنة في المصفاة لمدة 10-15 دقيقة حتى تفرغ من المصل تماماً.

4. إضافة الزبدة والتوابل: إذا رغبت في إضافة طعم كريمي، قم بإضافة الزبدة إلى الجبنة المصفاة واخلطها جيداً حتى تذوب تماماً. ثم أضف الملح والكركم لإعطاء الجبنة طعماً لذيذاً ولوناً مميزاً.

5. تشكيل الجبنة: بعد خلط المكونات، يمكن تشكيل الجبنة إلى كرات صغيرة أو وضعها في قالب خاص للحصول على شكل مميز. يمكن تركها لتبرد في الثلاجة لمدة ساعتين للحصول على قوام متماسك.

6. التقديم: بعد أن تبرد الجبنة، تكون جاهزة للاستخدام. يمكن تقديمها مع الخبز، أو استخدامها في تحضير السندويشات، أو إضافتها إلى أطباق أخرى.

نصائح إضافية:

• يمكنك إضافة بهارات أخرى مثل الثوم البودرة أو الفلفل الحار لإضفاء نكهة مميزة.
• إذا كنت ترغب في جبنة شيدر أكثر صلابة، يمكنك ترك الجبنة تتماسك في الثلاجة لفترة أطول.

بإتباع هذه الطريقة، يمكنك تحضير جبنة شيدر لذيذة في المنزل بكل سهولة وبتكلفة منخفضة، مع الحصول على طعم طازج ومميز.