يعد الموز من أفضل الفواكه التي يفضلها كثير من الناس بفضل طعمه اللذيذ وفوائده الصحية المتعددة حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل البوتاسيوم الذي يحتاجه الجسم ومع ذلك فإن الموز يتلف بسرعة مقارنة بباقي الفواكه لذلك نقدم لكم طريقة مثالية للحفاظ عليه لفترة أطول.
طرق لحفظ الموز لاطول مدة ممكنة
- استعمال الغلاف البلاستيكي
- تم لف الجزء العلوي من العنق بغلاف بلاستيكي لاصق مما يقلل من تدفق غاز الإيثيلين الذي يسرع نضوج ثمار الموز.
- حفظ الموز داخل الثلاجة
- وضع ثمار الموز في الثلاجة بعد شرائها يساعد في الحفاظ على انتعاشها من الداخل لفترة طويلة.
- استعمال أكياس الفواكه المنفذة للهواء
- تم وضع الموز في أكياس مصممة خصيصا للفواكه مما يقلل من تعرضه للهواء ويظهر من تغير لونه.
- فصل الموز الطازج عن الناضج
- يتم فصل الموز الطازج عن باقي الفواكه مما يساهم في تقليل سرعة نضجه.
المخاطر الصحية المرتبطة بتناول الملوخية
- حدوث التسمم الغذائي
- عند الاحتفاظ بالملوخية لفترة طويلة تتزايد مستويات النيتريت فيها مما قد يسبب التسمم الغذائي عند إعادة تسخينها.
- تأثير سلبي على الجهاز الهضمي
- يمكن أن يؤدي مركب النيتريت إلى حدوث بعض الاضطرابات في المعدة والأمعاء.
- تأثير سلبي على الأطفال وكبار السن
- الأطفال والأشخاص ذوو المناعة الضعيفة يكونون أكثر عرضة للتأثيرات الضارة لمركب النيتريت.