تعد المكسرات من أكثر الأطعمة الصحية التي يحرص الكثيرون على تناولها يوميا، سواء كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبات متوازنة، فهي غنية بالعناصر الغذائية المفيدة مثل البروتينات، الدهون الصحية، الألياف، والفيتامينات التي تعزز صحة القلب، وتحسن وظائف الدماغ، وتدعم الجهاز المناعي، ورغم فوائدها العديدة، إلا أن بعض أنواع المكسرات قد تشكل خطرا على الصحة إذا لم يتم التعامل معها بشكل صحيح، لذالك من المهم التعرف على المكسرات الآمنة وتجنب الأنواع التي قد تسبب أضرارا صحية.
اخطار الكاجو النيء
يعتبر الكاجو من المكسرات المحببة لدى الكثيرين، ولكن تناوله نيئا قد يكون خطيرا، يحتوي الكاجو غير المعالج على مادة “أوروشيول”، وهي نفس المادة الموجودة في اللبلاب السام، ويمكن أن تسبب تهيجات جلدية خطيرة أو حتى التسمم في بعض الحالات، لذالك ينصح دائما بتناول الكاجو المحمص أو المعالج حراريا لتجنب أي آثار ضارة.
اضرار اللوز المر
قد يبدو اللوز المر مشابها للوز الحلو، لكنه يحتوي على مادة السيانيد السامة، التي قد تؤثر سلبا على الجهاز العصبي عند تناولها بكميات كبيرة، و حتى كميات صغيرة منه يمكن أن تؤدي إلى التسمم الحاد، لذلك يجب الحرص على شراء اللوز الحلو فقط، حيث يتم معالجته بشكل آمن ليكون صالحا للاستهلاك.
مكسرات أخرى يجب الحذر منها
الجوز الأسود يحتوي على مركبات قد تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل التقيؤ والإسهال، وفي بعض الحالات النادرة، قد يؤدي إلى التسمم، أما الفول السوداني، فقد يكون ملوثًا بفطريات “الأفلاتوكسينات” التي تؤثر على صحة الكبد وترتبط بزيادة خطر الإصابة بالسرطان، لذالك يجب شراء المكسرات من مصادر موثوقة والتأكد من جودتها قبل تناولها.
الحرص في اختيار المكسرات التي تتناولها يمكن أن يحمي صحتك من مخاطر غير متوقعة، و اختر بحذر واستمتع بفوائد المكسرات الآمنة.