إذا كنتِ تبحثين عن وصفة فطائر سهلة، اقتصادية، ولذيذة، فأنتِ في المكان الصحيح اليوم سأشارككِ طريقة تحضير فطائر الجبنة الهشة التي ستكون ألذ من الفينو وأسهل من الباتيه، بدون الحاجة إلى البيض، الزبدة، أو حتى اللبن! والنتيجة؟ فطائر هشة مثل القطن ومليئة بالنكهة ستبهر عائلتكِ.
مكونات الفطائر الهشة بالجبنة
3 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
كوب من الماء الدافئ للعجن (حسب الحاجة)
جبنة حسب الرغبة (جبنة بيضاء، شيدر، موتزاريلا، أو خليط منها)
طريقة تحضير فطائر الجبنة الهشة
تحضير العجينة
في وعاء عميق، ضعي الدقيق، السكر، والملح، ثم أضيفي الخميرة وامزجي المكونات الجافة جيدًا.
أضيفي الزيت وابدئي في العجن بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة لا تلتصق باليد.
غطي العجينة واتركيها لتتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
تشكيل الفطائر
بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات متساوية الحجم.
افردي كل كرة على شكل قرص متوسط الحجم، ثم ضعي كمية مناسبة من الجبنة في المنتصف.
أغلقي العجينة جيدًا حتى لا تخرج الجبنة أثناء الخبز، ثم ضعي الفطائر في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
الخبز
اتركي الفطائر ترتاح لمدة 15 دقيقة إضافية بعد تشكيلها.
سخني الفرن على درجة حرارة 180° مئوية، ثم اخبزي الفطائر لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
بمجرد خروجها من الفرن، يمكنك دهنها بقليل من الزيت أو العسل لإضافة لمعة جميلة ومذاق رائع.