الفطير المشلتت من أشهى المخبوزات المصرية التي تتميز بقوامها المورق وطعمها الغني بالزبدة أو السمن البلدي، الكثير منا يعشق تناوله مع العسل أو الجبنة القديمة، لكن شراؤه جاهزًا قد يكون مكلفًا أو غير مضمون الجودة، لذا، نقدم لك اليوم طريقة سهلة ومجربة لتحضير الفطير المشلتت في المنزل بمكونات بسيطة، لتحصلي على نفس الطعم الرائع كما في الأفران الفلاحي.
مكونات بسيطة لكن النتيجة مذهلة
لتحضير الفطير المشلتت، سوف تحتاجين إلى مكونات متوفرة في أي مطبخ، كيلو دقيق متعدد الاستخدامات، كوب ماء دافئ، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة سكر، نصف كوب سمن بلدي أو زبدة مذابة، والسر في نجاح الفطير يكمن في العجن الجيد، حيث يجب عجن العجينة لمدة لا تقل عن 15 دقيقة حتى تصبح ناعمة ومرنة، ثم تترك لترتاح لمدة ساعة قبل التشكيل، بعد ذلك، يتم فرد العجين على سطح مدهون بالسمن، ثم تطوى عدة مرات للحصول على طبقات مورقة، وأخيرًا تخبز في فرن ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
لماذا عليك تجربة هذه الوصفة
تحضير الفطير في المنزل ليس فقط اقتصاديًا، بل يضمن لك طعامًا صحيًا ونظيفًا بدون أي إضافات صناعية، بالإضافة إلى ذلك، يمكنك التحكم في كمية السمن أو الزبدة المستخدمة، مما يجعله خيارًا أكثر صحة، كما أن صنعه في المنزل يضفي جوًا رائعًا من الدفء العائلي، خاصة عند تناوله ساخنًا مع العسل أو القشطة، وجربي هذه الوصفة اليوم، واستمتعي بألذ فطير فلاحي كما لو كان مصنوعًا في فرن فلاحي أصيل.