الموز من الفواكه اللذيذة والمغذية التي يفضلها الكثيرون، لكنه سريع النضج والاسوداد، مما يجعله يفسد بسرعة، إذا كنت تبحث عن طريقة سحرية للحفاظ على الموز طازجا لأطول فترة ممكنة، فإليك هذه الحيل الفعالة التي ستساعدك في ذلك.
1. تغليف عنق الموز بورق الألمنيوم أو البلاستيك
أحد أكثر الأسرار فعالية للحفاظ على الموز طازجا هو تغطية السيقان (العنق) بورق الألمنيوم أو البلاستيك، ويعمل هذا على تقليل انبعاث غاز الإيثيلين، وهو المسؤول عن تسريع نضج الفاكهة، مما يساعد على تأخير اسوداد الموز لبضعة أيام إضافية.
2. فصل الموز عن بعضه
عند شراء الموز، يفضل فصل كل حبة عن الأخرى بدلا من تركها متصلة معًا، هذه الطريقة تقلل من تفاعل الفاكهة مع الإيثيلين، مما يساعد على تأخير نضجها.
3. الاحتفاظ بالموز في مكان بارد ولكن ليس في الثلاجة
على عكس الاعتقاد الشائع، وضع الموز في الثلاجة يؤدي إلى اسوداد القشرة بسرعة بسبب البرودة الزائدة، رغم أن اللب الداخلي يظل سليما، الأفضل هو الاحتفاظ به في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، مثل رف المطبخ أو غرفة ذات تهوية جيدة.
4. تعليق الموز بدلاً من وضعه في وعاء
عند ترك الموز على طاولة المطبخ أو في وعاء، يمكن أن تتسبب نقاط الضغط في تسريع عملية النضج، لذا يفضل تعليق الموز على علاقة فواكه، مما يقلل من تعرضه للضغط والتلف.
5. استخدام ورق التغليف لحفظ الموز المقشر
إذا كنت قد قشرت الموز وتريد الاحتفاظ به طازجا، قم بلفه بورق بلاستيكي أو وضعه في علبة محكمة الإغلاق داخل الثلاجة، ويمكن أيضًا عصر قليل من عصير الليمون عليه لمنع تغير لونه إلى البني.