كفتة الحاتي من الأطباق المشوية الشهية التي يعشقها الكثيرون، وتتميز بمذاقها الغني وتوابلها الفريدة التي تضيف لها نكهة مميزة، وعلى الرغم من أن البعض يظن أن تحضيرها في المنزل أمر معقد، إلا أن سر نجاحها يكمن في بعض الخطوات البسيطة التي تجعلها بنفس جودة كفتة المطاعم، إليك الطريقة المثالية لإعدادها بسهولة وبمكونات متوفرة.
المكونات:
- 500 جرام لحم مفروم (يفضل مزيج من اللحم البقري والغنم).
- 1 بصلة كبيرة مبشورة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة سمنة أو زيت.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور، الثوم، البقدونس، والتوابل جيدا.
2. أضيفي عصير الليمون والسمنة، ثم اعجني المكونات حتى تتجانس تماما.
3. شكلي الكفتة على هيئة أصابع أو كرات صغيرة حسب رغبتك.
4. اشويها على الفحم أو في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج وتتحمر من جميع الجهات.
5. للحصول على طعم شهي، يفضل دهنها بالقليل من الزيت أو السمنة أثناء الشوي.
بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير كفتة الحاتي في المنزل بمذاق لا يقاوم ينافس المطاعم، قدميها مع الخبز والسلطات واستمتعي بوجبة مشوية رائعة مع عائلتك.