اللبقدونس والكزبرة والشبت من المكونات الأساسية في كثير من الأطباق، حيث تمنحها نكهة رائعة وفوائد صحية عديدة، فهي تعزز الهضم وتساعد في خفض مستويات السكر في الدم، لكن المشكلة أن هذه الخضراوات العطرية تذبل بسرعة وتفقد جودتها خلال وقت قصير، لذلك فهناك طريقة سهلة وفعالة لتخزينها والحفاظ عليها طازجة طوال العام.
افضل طريقة لتخزين البقدونس والكزبرة والشبت
احضر كزبرة طازجة، بقدونس طازج وشبت طازج وماء ونصف ملعقة صغيرة من الخل، وفى البداية قم بغسل الكزبرة، البقدونس، والشبت جيدا للتأكد من إزالة أي شوائب أو أوساخ، وبعد غسل الأعشاب جيدا، قومي بوضعها في وعاء نظيف مع اضافة نصف ملعقة صغيرة من الخل، اذ يساعد الخل على قتل البكتيريا.
بعدها قومي بتقطيع الأعشاب قطع صغيرة ثم قومي بتجفيفها او ضعيها على مناشف ورقية لمدة نصف ساعة، حتى تجف واستخدمي مصفاة لتصفية المياه الزائدة وهذه الخطوة مهمة حتى لا يكون بها رطوبة حتى لا تتلف الأعشاب أثناء التخزين.
تاتي خطوة التعبئة في أكياس التجميد فقومي بوضع الأعشاب الجافة في أكياس تجميد وتخلص من الهواء منها وأغلقي الأكياس بإحكام حتى تظل الخضراوات طازجة لأطول فترة ممكنة، وضعي الأكياس في الفريزر واحفظيها طوال العام وهي سوف تظل طازجة ومحتفظة بنكهتها وألوانها المميزة، وسوف تلاحظي النتائج المبهرة.