تعد الخضروات بجميع أنواعها من أهم المكونات الرئيسية داخل أي مطبخ، حيث إنه لا تكتمل أي وصفة بدونها، وبشكل محدد الخضروات الورقية مثل البقدونس والشبت لأنهما ضروريان جدًا ويدخلان في الكثير من أصناف الطعام.
كما أنهما لم يكونا متواجدين بكثرة دائمًا، بجانب أيضًا أنهما غنيان بالفيتامينات والمعادن المهمة للجسم، حيث يحتويان على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم. لهذا السبب سنقدم لكم طريقة تخزينهما لأطول فترة ممكنة داخل الفريزر لحين استخدامهما في أي وقت.
كيفية تخزين الشبت والبقدونس
سنقدم لكم طريقة التخزين بكل سهولة كالتالي:
تجهيز الخضروات أولًا
- في البداية يتم تجميع الكمية المطلوبة من كل من الشبت، البقدونس، والكزبرة أيضًا.
- بعد ذلك يتم إزالة أي حشائش صغيرة أو أي أوراق تكون غير صالحة نهائيًا من الربطة.
- يتم بعدها غسلها بشكل جيد من خلال الماء الجاري للقضاء على أي أتربة أو شوائب موجودة عليها.
عملية تجفيف الخضروات
- يتم وضع كل الخضروات داخل مصفاة ومن ثم تُترك حتى تجف نهائيًا ولا يوجد فيها أي نقطة ماء.
- يُستعمل بعض المناديل الورقية من أجل التأكد من عدم وجود أي كمية ماء متبقية نهائيًا.
خطوة التغليف والتخزين
- في هذه الخطوة يتم لف كل نوع من الخضار في كمية من المناديل الورقية النظيفة.
- ثم يتم وضعها داخل أكياس بلاستيكية تكون محكمة الغلق أو داخل علبة مخصصة لحفظ الطعام.
- توضع بعد ذلك كل الأكياس أو العلب داخل الثلاجة، وسوف يظل الخضار فريش لأطول مدة ممكنة.