تلعب التغذية دورًا أساسيًا في الوقاية من الأمراض، لكن بعض الأطعمة قد تسهم في زيادة خطر الإصابة بالسرطان، خاصةً سرطان القولون، وهذا بحسب ما أكدته أخصائية التغذية الأمريكية نيكول أندروز، في تصريحات نشرتها صحيفة “نيويورك بوست”.
تحذير من تناول هذه الوجبات
تشير أندروز في حديثها إلى أن اتباع عادات غذائية صحية يمكن أن يُحدث فرقًا كبيرًا في تحسين الصحة الجسدية والعقلية، وتقليل احتمالية الإصابة بالسرطان.
ولكنها في الوقت ذاته قد حذرت من 3 أطعمة رئيسية قد تزيد هذا الخطر، وهي على النحو التالي:
- اللحوم المصنعة: وهي تشمل النقانق، الهوت دوج، البيبروني، والسجق، حيث حذرت منها الوكالة الدولية لأبحاث السرطان (IARC) وتم تصنيفها كمواد مسرطنة في عام 2015، حيث انها تحتوي على مركبات يمكن أن تلحق ضررًا بالخلايا المبطنة للأمعاء، مما يزيد خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، كما أن طهي هذه الوجبات في درجات حرارة عالية يؤدي إلى تكوين مركبات مسرطنة إضافية مثل الأمينات غير المتجانسة والهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات.
- المكملات الغذائية والإفراط فيها قد يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بسرطان الرئة لدى المدخنين.
وتؤكد أندروز بأن هناك نصيحة مهمة وهي االحصول على العناصر الغذائية من الطعام الطبيعي بدلًا من الاعتماد على المكملات بكميات كبيرة.
وقالت الدراسات المنشورة مؤخرًا بأنه يتوجب تقليل تناول هذه الأطعمة، مع التركيز على نظام غذائي متوازن غني بالخضروات والفواكه، قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان وتعزيز الصحة العامة.