الطماطم هي من الخضروات الأساسية في المطبخ، وتستخدم في العديد من الأطباق اليومية. لكنها قد تكون عرضة للعديد من العوامل التي تؤثر على جودتها، ويمكن أن تصبح غير صالحة للاستهلاك إذا ظهرت عليها بعض العلامات. في هذا المقال، سوف نتعرف على 5 علامات كارثية إذا ظهرت على الطماطم يجب عليك الابتعاد عنها تمامًا وعدم دفع أي مبلغ مقابلها، لضمان صحتك وسلامتك.
1. التشقق العميق أو التمزق
الطماطم التي تحتوي على شقوق أو تمزقات عميقة تعتبر علامة واضحة على الإصابة بالبكتيريا والفطريات. هذه الشقوق قد تكون نتيجة للنضوج السريع بسبب الطقس الحار أو الإفراط في الري، مما يجعل الطماطم أكثر عرضة للتلف السريع. إذا كانت الطماطم بها شقوق عميقة، فهذا يعني أن البكتيريا والميكروبات قد بدأت في التكاثر داخلها، مما قد يؤدي إلى التسمم الغذائي.
الحل: تجنب شراء الطماطم التي تحتوي على أي نوع من الشقوق أو التمزقات.
2. وجود بقع بنية أو سوداء
إذا لاحظت وجود بقع بنية أو سوداء على سطح الطماطم، فإن هذه البقع تشير إلى بداية الفساد. قد تكون هذه البقع ناتجة عن الفطريات أو التعرض للآفات الزراعية، وقد تبدأ الطماطم في التدهور بسرعة. الطماطم التي تحتوي على هذه البقع قد تكون غير صالحة للأكل وقد تحتوي على سموم أو مواد ضارة.
الحل: لا تشتري الطماطم التي تحتوي على بقع بنية أو سوداء، لأنها قد تكون ملوثة بالفطريات أو البكتيريا.
3. الطماطم الطرية جدًا
إذا كانت الطماطم طرية جدًا وتبدو وكأنها على وشك السقوط أو التحلل، فهذا يعني أنها قد تعرضت للإفراط في النضج أو قد تكون قديمة للغاية. الطماطم الطرية تصبح بيئة مثالية لنمو البكتيريا والفطريات، ويمكن أن تحتوي على بكتيريا ضارة قد تؤدي إلى مشاكل صحية.
الحل: لا تشتري الطماطم التي تبدو طرية أو لينة بشكل مفرط، فهي غالبًا غير صالحة للاستهلاك.
4. رائحة كريهة أو غير طبيعية
الطماطم الطازجة تكون لها رائحة عطرية ونكهة طبيعية. إذا لاحظت أن الطماطم تحتوي على رائحة كريهة أو غريبة، فهذا يشير إلى أنها قد بدأت في التحلل. هذا النوع من الطماطم قد يحتوي على بكتيريا ضارة أو مواد سامة نتيجة للتخزين السيئ أو سوء النقل.
الحل: إذا كانت الطماطم تنبعث منها رائحة غير طبيعية أو كريهة، لا تشتريها أو تستهلكها.
5. التورم أو الانتفاخ
إذا كانت الطماطم متورمة أو منتفخة من الداخل، فهذا يشير إلى أنها تعرضت ل الإصابة بالبكتيريا أو قد تكون قديمة جدًا. هذه الطماطم قد تحتوي على غازات ضارة ناتجة عن التحلل، والتي يمكن أن تسبب تلوثًا غذائيًا أو تسممًا إذا تم تناولها.
الحل: تجنب شراء الطماطم التي تظهر عليها علامات التورم أو الانتفاخ، فهي علامة على بداية الفساد.