تقوير الكوسة والباذنجان من المهام التي تأخذ وقتا طويلا أثناء تحضير المحشي، ولكن مع بعض الحيل البسيطة، يمكنك إنجازها في ثواني وبدون تعب، إليك الطريقة المثالية التي ستجعل هذه المهمة سهلة وسريعة.
طريقة تقوير الكوسة والباذنجان بسرعة
الأدوات المطلوبة:
- مقوار حاد أو ملعقة صغيرة.
- سكين صغير.
- وعاء لجمع اللب المستخرج.
طريقة تقوير الكوسة والباذنجان بسرعة وسهولة:
اختيار الثمار المناسبة:
تأكدي من اختيار الكوسة والباذنجان الطازج بحجم مناسب، بحيث يكون مستقيما وغير طري، ليسهل التعامل معه أثناء التقوير.
التحضير الأولي:
قومي بغسل الخضار جيدًا، ثم قومي بقطع الجزء العلوي فقط دون إزالة كامل العنق، لأن ذلك يساعد في الحفاظ على شكل الثمرة أثناء الطهي.
تقنية الضغط والدوران:
- استخدمي المقوار وادخليه في الكوسة أو الباذنجان مع الضغط برفق.
- قومي بتحريك المقوار بحركة دائرية ثابتة، مع سحب اللب تدريجيًا للخارج دون إحداث شقوق في الجدار.
طريقة الملعقة الصغيرة:
- في حال عدم توفر المقوار، يمكنك استخدام ملعقة صغيرة ذات حواف حادة.
- أدخلي الملعقة برفق من الطرف وابدئي بالحفر مع تدويرها لإزالة اللب تدريجيًا.
الطريقة الأسرع باستخدام الشفاط الكهربائي:
- إذا كنتِ ترغبين في حل عبقري وسريع، استخدمي شفاط العصير اليدوي (المستخدم لاستخراج العصائر من البرتقال والرمان).
- أدخليه داخل الكوسة أو الباذنجان، وشغليه لبضع ثواني، وستجدي أن اللب تم شفطه بسهولة تامة!
نصائح إضافية:
- لا تفرغي الخضار بشكل مبالغ فيه حتى لا تتكسر أثناء الطهي.
- استخدمي اللب المستخرج في تحضير شوربة لذيذة أو إضافته إلى حشوة المحشي لزيادة النكهة.
- يمكنك وضع الخضار المقور في ماء بارد مع قليل من الملح للحفاظ على قوامه أثناء التحضير.
بهذه الطريقة العبقرية، ستتمكنين من تقوير الكوسة والباذنجان في وقت قياسي، وستنجزين تحضير المحشي بكل سهولة وبدون أي تعب.