اللانشون من الأطعمة المفضلة للكثيرين، لكن البعض قد يفضل تحضيره بدون لحوم أو فراخ لأسباب صحية أو نباتية، ولحسن الحظ، يمكن تحضير لانشون لذيذ وصحي في المنزل باستخدام مكونات نباتية بسيطة ومتوفرة، هذا الخيار يوفر لك طعمًا مشابهًا لللانشون التقليدي ولكن بدون اللحوم، مما يجعله مناسبًا للنباتيين ومن يفضلون تناول طعام صحي، وفي هذا المقال نستعرض طريقة تحضير اللانشون في البيت باستخدام مكونات نباتية، لتستمتعوا بطعام شهي وآمن دون الحاجة للمواد الصناعية.
طريقة عمل اللانشون بدون لحوم ولا فراخ
تحضير اللانشون في البيت بدون لحوم أو فراخ هو خيار صحي وآمن، يمكن تحضيره باستخدام مكونات نباتية سهلة ومتوفرة، إليك طريقة عمل اللانشون النباتي:
المكونات الأساسية
- كوب من الحمص المسلوق.
- نصف كوب من الشوفان.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق (يمكن استخدام دقيق الأرز أو دقيق القمح).
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت جوز الهند.
- 1 بصلة مفرومة ناعمًا.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا أو الكركم.
خطوات التحضير
- اطحن الحمص المسلوق والشوفان في الخلاط حتى يصبح مزيجًا ناعمًا.
- في مقلاة، سخّن الزيت وأضف البصل والثوم حتى يذبلا تمامًا.
- في وعاء، امزج المكونات المطحونة مع البصل والثوم وأضف الدقيق والتوابل.
- اعجن المكونات جيدًا حتى تتماسك.
- شكّل العجينة على هيئة أسطوانة أو حسب الشكل المرغوب.
- غلفها بورق الألومنيوم واتركها لتتبخر في ماء مغلي لمدة 30 دقيقة.
- بعد التبريد، قم بتقطيع اللانشون النباتي إلى شرائح رقيقة وتناوله مع الخبز أو كإضافة للوجبات.