قلي الباذنجان من الطرق الشائعة لتحضيره في العديد من الأطباق، لكن استخدام الزيت بكثرة قد يضيف الكثير من السعرات الحرارية، وإذا كنت تبحث عن طريقة صحية لتحضير الباذنجان دون إضافة الدهون الزائدة، يمكنك قلي الباذنجان بدون زيت، هذه الطريقة تساعدك في الحصول على باذنجان طري ومقرمش في الوقت نفسه، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يريد تناول طعام لذيذ وصحي، وفي هذا المقال، سنتعرف على خطوات بسيطة لعمل الباذنجان المقلي بدون زيت، مع الحفاظ على طعمه اللذيذ والمقرمش.
طريقة قلي الباذنجان بدون زيت
قلي الباذنجان بدون زيت هو طريقة صحية لتحضير طبق لذيذ دون الحاجة لاستخدام كميات كبيرة من الزيت، إليك خطوات بسيطة لتحضير الباذنجان المقلي بدون زيت:
اختيار الباذنجان
اختر باذنجان طازج ذو قشرة لامعة وصحية، ويفضل تقطيعه إلى شرائح متساوية الحجم.
تحضير الباذنجان
رش الباذنجان بالقليل من الملح واتركه لمدة 10-15 دقيقة لتخليصه من الماء الزائد.
استخدام الطاسة غير اللاصقة
استخدم مقلاة غير لاصقة لتجنب احتياجك للزيت، وسخن المقلاة على نار متوسطة.
قلي الباذنجان
ضع شرائح الباذنجان في المقلاة الساخنة واتركها تطهى لمدة 3-5 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا.
التقليب بانتظام
قم بتقليب الباذنجان بانتظام للحصول على لون متساوٍ من جميع الجوانب.
إضافة التوابل
بعد الانتهاء من القلي، أضف التوابل حسب الذوق مثل الثوم أو الزعتر أو البابريكا.
التقديم
قدم الباذنجان مع الأرز أو السلطات كطبق جانبي لذيذ وصحي.