يُعد الفريزر من الأجهزة الضرورية في كل منزل حيث يسهل عملية تخزين الطعام لفترات طويلة، مما يساعد في الحفاظ على جودته وتقليل الهدر الغذائي، فهو يُمكّن الأفراد من الاحتفاظ بالمواد الغذائية مثل الخبز واللحوم والخضروات بطريقة آمنة وعملية، ومع ذلك فمن المهم اتباع الطريقة الصحيحة عند تخزين الأطعمة لا سيما الخبز، للحفاظ على جودته وتجنب أي مخاطر صحية قد تنتج عن التخزين غير السليم.
أضرار تخزين الخبز بشكل خاطئ
عند تخزين الخبز بطريقة غير صحيحة في الفريزر أو الثلاجة، قد يؤدي ذلك إلى فقدان جودته أو تعرضه للتلف، على سبيل المثال وضع الخبز في أكياس بلاستيكية دون تفريغ الهواء قد يسبب تحوله إلى نشا وسكر، مما قد يؤدي إلى مشكلات هضمية أو نزلات معوية، كما أن تخزينه لفترات طويلة دون حماية مناسبة قد يزيد من خطر تراكم البكتيريا، مما يرفع احتمالية الإصابة بالتسمم الغذائي.
كيفية تخزين الخبز في الفريزر بطريقة صحيحة
لضمان بقاء الخبز طازجًا وصحيًا عند تجميده، يُنصح باتباع الخطوات التالية:
- يُفضل تقسيم الخبز إلى شرائح قبل وضعه في الفريزر.
- يُنصح بترك الخبز في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم واحد ليجف قليلًا قبل تجميده.
- يجب وضع الخبز في أكياس محكمة الإغلاق بعد تفريغ الهواء منها تمامًا، أو لفه بورق الألومنيوم للحفاظ على جودته.
- يُفضل كتابة تاريخ التخزين على الأكياس باستخدام شريط لاصق لضمان استخدامه خلال الفترة المناسبة.
- في حال كان الخبز محفوظًا في الثلاجة لفترة، يُفضل تسخينه قليلًا قبل نقله إلى الفريزر للحفاظ على طراوته.