السكاكين والمقصات من الأدوات الأساسية في كل مطبخ لكنها تفقد حدتها مع كثرة الاستخدام مما يجعل تقطيع الطعام أكثر صعوبة إذا كنت تعاني من هذه المشكلة ولا تملك مسنًا متخصصًا فلا داعي للقلق لأن هناك عدة طرق سهلة يمكنك استخدامها لإعادة حدة السكاكين والمقصات في المنزل بأدوات بسيطة متوفرة لديك.
استخدام كوب أو طبق سيراميك لسن السكاكين
بدلًا من البحث عن مسن خاص يمكنك استخدام أي كوب أو طبق سيراميك موجود لديك في المطبخ فهذه الطريقة فعالة وسهلة جدًا كل ما عليك فعله هو قلب الكوب بحيث يكون قاعدته لأعلى ثم تمرير شفرة السكين على الحافة الخشنة بزاوية خفيفة عدة مرات حتى تلاحظ أنها أصبحت أكثر حدة يمكنك استخدام طبق سيراميك خشن بنفس الطريقة فقط احرص على تمرير الشفرة في نفس الاتجاه وعدم الضغط بقوة حتى لا تتلف السكين.
استخدام ورق الصنفرة لسن السكاكين والمقصات
ورق الصنفرة من الأدوات الفعالة التي تساعد على شحذ الشفرات بسهولة إذا كان لديك ورق صنفرة خشن ضعه على سطح مستوٍ ثم مرر السكين عليه ذهابًا وإيابًا برفق حتى تلاحظ تحسن حدته يمكن تكرار هذه العملية عدة مرات للحصول على أفضل نتيجة أما إذا كنت تريد سن المقص فيمكنك قص ورقة الصنفرة أكثر من مرة باستخدامه مما يساعد في إعادة شفراته إلى حالتها الأصلية.