تعد الكنافة هي من بين أنواع الحلويات المشهورة في كافة البلاد والتي يفضل تناولها العديد من الأشخاص حيث إنها من الحلويات التي تقدم في جميع المناسبات السعيدة والأعياد وتقدم خاصة في شهر رمضان المبارك، إلي جانب ذلك أنها مصدر الطاقة والنشاط والحيوية فهي تقوم بزيادة الجسم بالسكريات التي يحتاجها الجسم ولا يمكن إن يستغني عنها، ولها الكثير من الطرق المختلفة في تحضيرها وأيضاً الحشوات المختلفة وفي هذا السطور التالية سنقدم لكم طريقة عمل الكنافة التركية.
طريقة عمل الكنافة التركية
الكنافة التركية هي واحدة من أشهر الحلويات في المطبخ التركي، وهي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الفريد الذي يجمع بين القرمشة والنعومة، وفيما يلي طريقة عمل الكنافة التركية على أصولها:
المقادير
- ½ كيلو (500 جم) كنافة طازجة.
- ½1 كوب (300 جم) عين جمل مجروش.
- ¾ كوب (150 جم) زبد غير مملحة ذائب.
- ملعقة صغيرة (5 جم) قرفة مطحونة
طريقة تحضير الكنافة التركية
- قومي بتحضير الشربات، ثم ضعي الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة، وقلبي إلى أن يذوب السكر.
- ومن ثم، انتظري حتى يغلي وهدئي النار، واتركي الشربات يغلي على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
- قومي برفعه من على النار، واتركيه يبرد، واخلطي القرفة مع عين الجمل المجروش.
- وبعد ذلك، قلبي الكنافة مع الزبد حتى تتشرب الكنافة الزبد.
- خذي قليلًا من الكنافة وافرديها على طاولة المطبخ، ثم قومي بوضع قليلًا من حشوة عين الجمل في الطرف، ثم لفيها بشكل محكم، وكرري العملية حتى تنتهي من الكنافة.
- وبعدها، رصي الكنافة في صينية خبز مدهونة بالزبد، وأدخليها فرنًا مسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 170 مئوية.
- قوم بخبز الكنافة حتى يصبح لونها ذهبيًا لمدة 40 إلى 50 دقيقة، ثم أخرجيها من الفرن، واسقيها بالشربات البارد مباشرة، وزيني الوجه بقليل من المكسرات المطحونة، وقدميها ساخنة.