يعتبر العيش الفينو من أساسيات وجبات الإفطار والعشاء، وهو الحل المثالي لعمل الساندويتشات اليومية للأطفال والكبار، لكن مع ارتفاع الأسعار، أصبح تحضيره في المنزل خيارا أوفر وأضمن من شراءه جاهزا، وفي هذا المقال، سنعرفك على طريقة سهلة وسريعة لعمل العيش الفينو في البيت بخطوات بسيطة، وبنتيجة خفيفة وهشة أحلى من المخابز.
مكونات العيش الفينو وطريقة التحضير السريعة
لتحضير كمية كبيرة من العيش الفينو الطري، ستحتاجين إلى:
- 1 كيلو دقيق أبيض
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- ماء دافئ للعجن
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الخميرة مع السكر وربع كوب ماء دافئ واتركيها 5 دقائق حتى تتفاعل.
- أضيفي الدقيق والملح والزيت إلى خليط الخميرة، ثم اسكبي الماء تدريجيا أثناء العجن حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة.
- غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم شكليها على هيئة أرغفة فينو طولية.
- ضعي الأرغفة على صينية مدهونة واتركيها تختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
- اخبزيها في فرن ساخن على درجة حرارة 180° حتى يصبح لونها ذهبيا.
أسرار نجاح العيش الفينو ليكون طريا وهشا مثل الجاهز
- استخدمي دقيق عالي الجودة لضمان قوام مثالي للعجين.
- لا تهملي مرحلة التخمير، فهي سر الحصول على قوام هش وخفيف.
- قومي برش القليل من الماء على الأرغفة قبل الخبز، لتعطيك قشرة ناعمة مثل المخابز.
- عند خروج العيش من الفرن، غطيه بفوطة نظيفة للحفاظ على طراوته.
عيش فينو اقتصادي وطري لكل أنواع الساندويتشات
بهذه الطريقة، ستحصلين على كمية كبيرة من العيش الفينو بأقل تكلفة، وبجودة تفوق الجاهز، جربيها مرة واحدة، ولن تفكري في شراء العيش الفينو من المخابز بعد الان.