يُعد لف الكرنب وورق العنب من أكثر المهام التي تأخذ وقتًا ومجهودًا كبيرًا في المطبخ، خاصة إذا كنتِ تجهزين كمية كبيرة للعائلة أو العزائم لكن ماذا لو أخبرناكِ بحيلة سحرية باستخدام المقص ستجعلكِ تلفينهما في وقت قياسي دون عناء إليكِ الطريقة بالتفصيل.
سر استخدام المقص في لف الكرنب وورق العنب
المقص ليس فقط أداة للتقطيع، بل يمكن أن يكون سلاحكِ السري لسرعة البرق في تجهيز الكرنب وورق العنب الفكرة ببساطة تعتمد على تقطيع الأوراق بطريقة تسهّل فردها وحشوها ولفها بسرعة دون الحاجة إلى سكين أو ماكينة.
طريقة لف الكرنب بالمقص بسهولة وسرعة
- تحضير الكرنب: اسلقي رأس الكرنب في ماء مغلي لمدة 5 دقائق فقط ليسهل فصل الأوراق.
- التقطيع بالمقص: استخدمي مقص المطبخ الحاد لقص الأوراق بحجم مناسب بدلاً من محاولة فصلها باليد، مما يوفر الوقت والمجهود.
- إزالة العروق الكبيرة: بمجرد إخراج الورقة، قصي العرق السميك من المنتصف بالمقص، ثم استخدمي النصفين في اللف بسهولة.
- الحشو واللف بسرعة: بعد تجهيز الأوراق، ضعي الحشوة ولفيها دون أن تضيعي وقتكِ في ترتيب كل ورقة على حدة.
طريقة لف ورق العنب بسرعة بالمقص
- تحضير الورق: اغسلي ورق العنب جيدًا، ثم ضعيه في ماء دافئ ليسهل التعامل معه.
- قص الأطراف غير المنتظمة: استخدمي المقص لقص أي زوائد في الورق، مما يجعله أكثر تناسقًا عند اللف.
- رص الورق على شكل طبقات: بدلاً من فرد كل ورقة على حدة، ضعي عدة أوراق فوق بعضها وقصيها معًا بالحجم المناسب، مما يسرّع عملية اللف.
- الحشو واللف دفعة واحدة: احشي عدة ورقات متتالية ثم لفيها بشكل متتابع، مما يقلل من الوقت المستغرق.