تقوير الكوسة والباذنجان قد يبدو مهمة صعبة أو تستغرق وقتًا طويلًا، ولكن مع الطريقة الصحيحة والأدوات المناسبة، يمكنك القيام بذلك بسهولة وسرعة إليك خطوات بسيطة وفعّالة لتقوير الكوسة والباذنجان بطريقة احترافية:
الأدوات التي ستحتاجها:
- سكين حاد صغير أو سكين تقطيع.
- ملعقة صغيرة أو ملعقة تقوير (ملعقة الآيس كريم تعمل بشكل رائع).
- سطح تقطيع نظيف.
خطوات تقوير الكوسة:
- اغسل الكوسة جيدًا: تأكد من تنظيفها من الأتربة والأوساخ.
- اقطع الأطراف: استخدم السكين لإزالة الجزء العلوي والسفلي من الكوسة.
- اقسم الكوسة إلى نصفين: إذا كنت تريد حشو الكوسة، يمكنك قطعها إلى نصفين بالطول.
- استخدم الملعقة لتقويرها: ضع الكوسة بشكل أفقي على سطح التقطيع، ثم استخدم الملعقة الصغيرة أو ملعقة الآيس كريم لإزالة اللب والبذور من الداخل بلطف. تأكد من ترك حواف سميكة بما يكفي لتحتفظ الكوسة بشكلها أثناء الطهي.
خطوات تقوير الباذنجان:
- اغسل الباذنجان جيدًا: نظفه من الأتربة والأوساخ.
- اقطع الأطراف: أزل الجزء العلوي والسفلي من الباذنجان.
- اقسم الباذنجان إلى نصفين: يمكنك تقطيع الباذنجان إلى نصفين بالطول إذا كنت تريد حشوه.
- استخدم الملعقة لتقويره: ضع الباذنجان على سطح التقطيع، ثم استخدم الملعقة الصغيرة أو ملعقة الآيس كريم لإزالة اللب من الداخل. يمكنك ترك حواف سميكة للحفاظ على شكل الباذنجان.