الفطير المشلتت هو أحد الأطباق التقليدية التي لا تقتصر فقط على كونها لذيذة، بل تعكس أيضاً أصالة المطبخ المصري الفلاحي، ومن المعروف أن الفطير المشلتت يحتاج إلى مهارة خاصة، ولكن مع الطريقة السحرية التي سنقدمها لك، يمكنك تحضير هذا الطبق بسهولة في منزلك بمكونات بسيطة، ستندهشين من النتيجة.
المكونات البسيطة التي تحتاجينها
لعمل الفطير المشلتت على الطريقة الفلاحية الأصلية، تحتاجين إلى مكونات بسيطة موجودة في كل منزل:
- 2 كوب دقيق
- رشة ملح
- ماء دافئ للعجن
- 2 ملعقة كبيرة سكر (اختياري حسب الذوق)
- 1/2 كوب سمن أو زيت
- 1/4 كوب حليب (اختياري للحصول على طعم غني)
طريقة التحضير البسيطة
- العجن: اخلطي الدقيق مع رشة الملح والسكر في وعاء كبير، أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- التخمير: غطي العجينة واتركيها لتتخمر لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
- الطهي: بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة ثم، باستخدام يديكِ، قومي بفرد العجينة بشكل رقيق جدًا، ضعي السمن أو الزيت بين طبقات العجينة وابدئي في تشكيلها على هيئة طبقات متتالية.
- الشوي: سخني مقلاة مسطحة على نار متوسطة، ثم ضعي الفطير المشلتت على المقلاة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
لماذا لن تندمين؟
الطعم الرائع والملمس الهش للفطير المشلتت سيجعلك تشعرين بأنك في قلب الريف المصري، ومع بساطة المكونات وسهولة الطريقة، ستتمكنين من تحضير هذا الطبق في وقت قصير وبمذاق رائع، جربيه الآن ولن تندمي.
الفطير المشلتت هو من الأطباق التي تحمل نكهة الذكريات التقليدية، ومع هذه الطريقة الفلاحي الأصلية ستتمكنين من تحضيره في منزلك بسهولة، لا تفوتي الفرصة وجربيها الآن لتستمتعي بمذاق لا يُنسى.