“هتعمليه في خمس دقايق” طريقة عمل بسكويت البرتقال الهش والمقرمش بكل أسراره وتكاته.. مش هتستغني عنه طول رمضان

بسكويت البرتقال من الحلويات اللذيذة التي تتميز بنكهة منعشة وقوام هش، وهو مثالي مع كوب من الشاي أو القهوة، وفي هذا المقال سنقدم طريقة سهلة ومضمونة لتحضير بسكويت البرتقال في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات واضحة، فتابعوا معنا السطور القادمة.

مكونات عمل بسكوت البرتقال

• 2 كوب دقيق أبيض
• ½ كوب زبدة طرية (في درجة حرارة الغرفة)
• ¾ كوب سكر ناعم
• 1 بيضة كبيرة
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور ناعم
• ¼ كوب عصير برتقال طازج
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• رشة ملح

طريقة التحضير

1- تجهيز العجينة:

1. في وعاء عميق، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريميا وهش.
2. أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي جيدا حتى تتجانس المكونات.
3. أضيفي قشر البرتقال المبشور وعصير البرتقال، وقلبي الخليط برفق.
4. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ثم أضيفيه تدريجيا إلى خليط الزبدة مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
5. غطي العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

طريقة تشكيل البسكويت

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك نصف سنتيمتر.
3. قطعي العجينة باستخدام قطاعة البسكويت أو كوب صغير، أو شكلها كرات صغيرة واضغطي عليها برفق.
4. رصي قطع البسكويت في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.

الخبز والتقديم

1. أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقا، واخبزي البسكويت لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون من الأطراف.
2. أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا قبل التقديم.

نصائح للحصول على بسكويت مثالي

• استخدام الزبدة الطرية يضمن قواما هش.
• لا تفرطي في الخلط بعد إضافة الدقيق حتى لا يصبح البسكويت قاسيا.
• يمكنك تزيين البسكويت برشة سكر بودرة أو تغميسه في الشوكولاتة المذابة لإضافة لمسة مميزة.
• بسكويت البرتقال جاهز الآن ليستمتع به الجميع، جربيه وقدميه مع مشروبك المفضل.