القشطوطة من الحلويات التقليدية البسيطة التي تتميز بقوامها الهش وطعمها الغني، حيث تعتمد في مكوناتها على الحليب والسكر والسمن لإنتاج حلوى ذات مذاق شهي، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات متوفرة دون الحاجة إلى أدوات معقدة، وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل القشطوطة بخطوات سهلة.
مكونات عمل القشطوطة
- 2 كوب دقيق
- ½ كوب سميد ناعم
- 1 كوب سكر
- ½ كوب حليب دافئ
- ½ كوب زبدة أو سمن مذاب
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 كوب قشطة طازجة أو كريمة ثقيلة
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السميد والبيكنج بودر جيدا.
- أضيفي السكر والزبدة، ثم افركي الخليط باليد حتى يصبح مثل فتات الخبز.
- اسكبي الحليب تدريجيا مع الفانيليا، واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- قسمي العجينة إلى نصفين، وافردي النصف الأول في صينية مدهونة بالزبدة.
- وزعي القشطة بالتساوي فوق العجينة.
- افردي النصف الثاني من العجين برفق فوق القشطة.
- سخني الفرن على 180 درجة مئوية، ثم اخبزي القشطوطة لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا.
- بعد إخراجها من الفرن، اتركيها لتبرد قليلا قبل التقطيع والتقديم.
- يمكنك تزيينها بالسكر البودرة أو القطر (الشربات) ورش بعض المكسرات حسب الرغبة.
نصائح لضمان نجاح القشطوطة
يمكن تقديم القشطوطة مع رشة من السكر البودرة أو القطر (الشربات) للحصول على مذاق أكثر حلاوة. كما يمكن تزيينها بالمكسرات المفرومة مثل الفستق أو اللوز لإضافة قرمشة مميزة، تحفظ في وعاء محكم الغلق للحفاظ على طراوتها، ويمكن تسخينها قليلا قبل التقديم للاستمتاع بقوامها الطري، وهذه هي أهم النصائح:
- استخدمي القشطة الطازجة للحصول على طعم أغنى.
- أضيفي رشة من ماء الزهر إلى العجين لتعزيز النكهة.
- اخبزيها على حرارة متوسطة لضمان نضجها بالتساوي.
- يمكن حفظها في وعاء محكم الغلق وتسخينها قليلًا قبل التقديم للاستمتاع بطراوتها.