كروكيت البطاطس والدجاج من الأطباق اللذيذة التي تتميز بقوامها المقرمش من الخارج وحشوتها الكريمية من الداخل، تعد هذه الوصفة مثالية كوجبة خفيفة أو طبق جانبي يناسب جميع الأعمار. إليك طريقة تحضيرها بخطوات بسيطة.
مكونات كروكيت البطاطس والدجاج
- 2 حبة بطاطس كبيرة مسلوقة ومهروسة
- 1 كوب دجاج مطبوخ ومفروم ناعم
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
- 1 فص ثوم مهروس
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- ¼ كوب جبن موزاريلا (اختياري)
- 1 بيضة مخفوقة
- ½ كوب دقيق
- 1 كوب بقسماط
- زيت للقلي
طريقة التحضير
- في مقلاة على نار متوسطة، شوحي البصل والثوم في قليل من الزيت حتى يذبلا.
- أضيفي الدجاج المفروم والبابريكا والفلفل الأسود والملح، وقلبي لمدة 3 دقائق، ثم أطفئي النار واتركي الخليط ليبرد.
- في وعاء، امزجي البطاطس المهروسة مع خليط الدجاج والبقدونس والجبن الموزاريلا حتى يتجانس الخليط.
- شكلي الخليط على شكل كرات أو أصابع حسب الرغبة.
- مرري الكروكيت في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، وأخيرا في البقسماط لتغطية متساوية.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة، واقلي الكروكيت حتى يصبح ذهبي اللون.
- ضعيه على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- قدميه ساخنا مع صلصة الكاتشب أو المايونيز.
نصائح لضمان كروكيت ناجح ومقرمش
يمكنكِ إضافة نكهات مختلفة إلى كروكيت البطاطس والدجاج مثل الزعتر أو الكمون لمذاق مميز، كما يمكن حشوه بقليل من الجبن الكريمي لإضافة طراوة من الداخل، إذا كنت ترغبين في تخزينه، ضعيه في الفريزر قبل القلي ثم استخدميه لاحقا للحصول على وجبة سريعة ولذيذة، وهذه هي أهم النصائح:
- استخدمي بطاطس نشوية للحصول على قوام متماسك.
- يمكنكِ خبز الكروكيت في الفرن بدلا من القلي للحصول على خيار صحي.
- احرصي على تبريد الخليط قبل التشكيل لتسهيل التعامل معه.