تعتبر أوراق الكاري من النباتات العطرية التي تستخدم على نطاق واسع في المطبخ الهندي والآسيوي، بالإضافة إلى أنها تحمل العديد من الفوائد الصحية ومن أبرز فوائدها قدرتها على تنظيم مستويات السكر في الدم وتحسين وظيفة الإنسولين في الجسم، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في مستويات السكر أو الذين يرغبون في الوقاية من مرض السكري.
كيفية تأثير أوراق الكاري على مستويات السكر في الدم
أظهرت العديد من الدراسات أن أوراق الكاري تحتوي على مركبات بيولوجية نشطة يمكن أن تساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم وتحتوي أوراق الكاري على مضادات الأكسدة التي تساهم في تحسين استجابة الجسم للإنسولين، مما يساعد على خفض مستويات الجلوكوز في الدم بشكل طبيعي.
كما أن أوراق الكاري تحتوي على مركبات الفلافونويد والفينولات التي تعزز قدرة الأنسولين على العمل بشكل أكثر كفاءة، مما يقلل من مقاومة الأنسولين في الجسم وهذه الخصائص تجعل أوراق الكاري خيارًا جيدًا لتحسين مستوى السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع 2.
كيفية استخدام أوراق الكاري لتنظيم السكر في الدم
- شرب مغلي أوراق الكاري: يمكن غلي أوراق الكاري في الماء وشربه صباحًا على الريق. يساعد هذا المشروب في تحسين التمثيل الغذائي للسكر في الدم وتنظيمه.
- إضافتها إلى الطعام: يمكن إضافة أوراق الكاري إلى العديد من الأطباق مثل الحساء أو المأكولات الهندية لتعزيز الفائدة الغذائية.
- تناول الأوراق الطازجة: يمكن مضغ بعض الأوراق الطازجة يوميًا، حيث يساعد ذلك على زيادة تأثيرها في تقليل مستويات السكر في الدم.
فوائد إضافية لأوراق الكاري
- تحسين صحة القلب: تساعد أوراق الكاري في تقليل مستويات الكولسترول الضار في الجسم، مما يساهم في الوقاية من أمراض القلب.
- تعزيز الهضم: تحتوي أوراق الكاري على خصائص تحسن الهضم وتقلل من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الغازات وعسر الهضم.