تعد البطاطس من الأطعمة المفضلة للكثيرين حول العالم، لكنها غالبًا ما ترتبط بزيادة في محتوى الدهون والسعرات الحرارية بسبب طريقة القلي التقليدية في الزيت، ومع تزايد الاهتمام بالصحة والأنظمة الغذائية المتوازنة، أصبحت الحاجة إلى طرق صحية لتحضير البطاطس أمرًا ملحًا، لذا بات من الممكن الآن الاستمتاع ببطاطس لذيذة ومقرمشة دون استخدام الزيت، وفي هذا المقال نستعرض عدة طرق لتحضير البطاطس بدون زيت بطريقة صحية ولذيذة.
طريقة قلي البطاطس بدون زيت
قلي البطاطس بدون زيت يعد من الطرق الصحية التي تتيح لك الاستمتاع بمذاق البطاطس المقرمشة دون إضافة الدهون الزائدة، إليك بعض الطرق الفعّالة لقلي البطاطس بدون زيت:
استخدام الهواء الساخن (قلاية هوائية)
القلاية الهوائية هي من أفضل الوسائل لتحضير البطاطس المقرمشة بدون زيت، حيث تستخدم الهواء الساخن لتسوية البطاطس بشكل متساوي.
استخدام الفرن
يمكن وضع شرائح البطاطس على صينية مدهونة بالقليل من الزيت (أو بدون زيت) وتركها في الفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ومن الأفضل استخدام حرارة متوسطة لمدة 25-30 دقيقة مع تقليب البطاطس من حين لآخر.
استخدام المقلاة غير اللاصقة
يمكنك قلي البطاطس في مقلاة غير لاصقة باستخدام القليل جدًا من الماء أو مرق الخضار بدلًا من الزيت، وضعي البطاطس على نار هادئة مع تغطية المقلاة حتى تنضج.
البخار أولًا ثم التحميص
يمكنك سلق البطاطس أولًا لبضع دقائق ثم وضعها في الفرن أو على المقلاة لتتحمص وتصبح مقرمشة.